Actualizado: 27 mayo, 2020

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Pollo con verduras
Pollo con verduras

Hola, amigos. Hoy os traigo un plato muy rico y fácil de preparar: pollo con verduras y Viña Tondonia. Yo he empleado este vino, pero vosotros podéis usar el que más os guste o tengáis por casa.

Receta de pollo con verduras y Viña Tondonia

Este pollo en salsa con verduras queda muy jugoso y tierno. Ideal para fiestas, reuniones o cenas especiales porque se puede dejar hecho de un día para otro. Eso sí, sale tan bueno que se hace necesario tener unas dos barras de pan en la mesa para disfrutar sopeteando. ¡Ja, ja, ja…!

Si os gusta el pollo, no os perdáis todas las recetas que tengo en mi blog. Yo os recomiendo que probéis estos muslos de pollo con tomate y este pollo en salsa, receta tradicional. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

1 pollo cortado en trozos
2 puerros
1 cebolla
200 ml de tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Azúcar
Pimienta
1 botella de vino Viña Tondonia o el que más os guste
Agua hasta cubrir

Cómo hacer el pollo con verduras

Pollo con verduras
Pollo con verduras, receta paso a paso
1. Comenzamos este pollo guisado con verduras colocando una cazuela grande al fuego.
2. Vertemos un chorro de aceite y empezamos a freír el pollo que previamente habremos salpimentado.
3. Como entrante podemos aprovechar para preparar una ensalada mientas se hace el pollo.
4. Lavamos y cortamos el puerro en tiras. Luego, en trocitos pequeños y reservamos.
5. Pelamos y picamos en trozos pequeños también la cebolla y reservamos.
6. Seguimos sellando el pollo y hasta que esté en  su punto por un lado.
7. Luego, le damos la vuelta y mantenemos en el fuego hasta que esté listo por el otro lado.
8. En ese momento, agregamos el puerro y la cebolla. Dejamos que se sofría bien a fuego medio.
9. Una vez sofrito, echamos el tomate, aderezamos con sal y azúcar.
10. Cocinamos hasta que se poche y reduzca un poco el líquido.
11. En ese momento, vertemos el vino. Ya os comenté cuál usé yo, pero escoged el que queráis.
12. Eso sí, el pollo y la salsa quedarán más ricos cuanto mejor sea el vino.
13. Cubrimos el guiso con un poco de agua o caldo de carne, lo que tengáis a mano.
14. Subimos el fuego al máximo hasta que empiece a hervir y después lo bajamos a fuego medio.
15. Cando merme el líquido, probamos de sal por si hiciera falta rectificar.
16. Apagamos el fuego y retiramos la cazuela. Emplatamos y a disfrutar de este rico pollo en salsa.
17. Este plato lo podemos acompañar con arroz o con unas patatas.

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¡BUEN PROVECHO!

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