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Pollo en salsa receta tradicional

Hoy vamos a cocinar pollo en salsa una receta muy fácil y que tendréis lista en una hora escasa, no os podéis hacer una idea lo rica que está la salsa de este pollo guisado. Es una receta tradicional de las que no puede faltar sin duda en tu recetario

RECETA DEL POLLO EN SALSA

Dentro de todas las recetas de pollo que tengo en mi página web, me gustaría recomendarte los contramuslos de pollo con patatas o una deliciosa pechuga de pollo a la villaroy

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 8 personas:

8 Contramuslos de pollo
1 cebolla grande
medio pimiento rojo y  pimiento verde
6 zanahorias
3 tomates
750 ml de caldo de pollo o agua
sal
pimienta negra molida
harina
aceite de oliva virgen extra
media cucharadita de romero
8 clavos de olor

POLLO EN SALSA PASO A PASO

Pollo en salsa
Pollo en salsa receta paso a paso

Consejos para hacer el pollo en salsa

1. Podéis utilizar la pieza de pollo que más os guste, contramuslos, los muslos o jamoncitos de pollo, un pollo troceado…
2. es importante que retires el exceso de harina una vez pasado por la misma
3. podéis añadir las verduras que más os guste
4. al final del guiso de pollo, si nos gusta encontrar los trozos de verduras podéis retirar el pollo triturar la salsa y volver a introducir el pollo

Como se hace el pollo en salsa:

Preparación

1. Empezamos haciendo nuestra receta de pollo en salsa picando todas las verduras, tanto el pimiento rojo, como el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria
2. esta última la partiremos en trozos pequeñitos ya que tarda mucho más en hacerse que el resto de las verduras
3. reservamos las verduras y continuamos con la receta
4. lo siguiente que haremos será salpimentar el pollo yo he elegido contramuslos
5. una vez salpimentado lo que haremos será pasarlo por harina
6. sellaremos bien con harina por todos los lados y golpearemos los contras de pollo para retirar el exceso de harina
7. en una sartén pondremos aceite a calentar vamos a incorporar el pollo y lo vamos a freír a fuego alto
8. lo único que tenemos que hacer es marcar bien el pollo para que todos los jugos se queden en su interior
9. una vez marcado el pollo lo que haremos será retirarlo y reservarlo
10. a continuación vamos a echar aceite de oliva en una cazuela pondremos temperatura media e incorporamos las verduras
11. cebolla, los pimientos rojo y verde y las zanahorias, agregamos un poco de sal y lo vamos a pochar aproximadamente durante 8 minutos
12. ahora incorporamos el tomate y dejamos pochar otros 5 minutos mas junto con las verduras
13. pasado ese tiempo lo que tenemos que hacer es incorporar nuestros contramuslos de pollo con los jugos que ha soltado
14. incorporamos el caldo de pollo aunque si no tenéis podéis echar agua sin ningún problema
15. Echamos también los clavos de olor y el romero
16. vamos a poner la cazuela a fuego alto hasta que rompa a hervir y una vez que rompa a hervir lo pondremos a fuego medio
17. el tiempo de cocción del pollo en salsa será aproximadamente entre 50 minutos y 1 hora
18. pasado ese tiempo emplataremos y ya podremos disfrutar de nuestro pollo en salsa
Pollo en salsa
Pollo en salsa

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