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Pollo guisdado a la sidra

Hoy he decidido variar un poco y cocinar un pollo guisado a la sidra, de la de toda la vida, el Gaitero o la que más os agrade. Como más gusta es el pollo en casa es guisado, en concreto a la cerveza, pero reconozco que cocinado de esta forma queda espectacular. Esta sabrosa comida recuerda a los platos caseros de toda la vida.

Receta de pollo guisado a la sidra

Este pollo guisado es muy fácil de preparar y en poco tiempo tendréis un plato estupendo para disfrutar con la familia o con amigos. Además, lo tiene todo porque esta carne es sana y si estáis a dieta es ideal, con que le quitéis las patatas bastará. En caso de que tengáis niños a los que no les agraden las verduras, recordad que solo tenéis que triturarlo todo. Así conseguiréis una fabulosa salsa y los peques ni se enterarán.

Si os gusta el pollo, os recomiendo que probéis el pollo al chilindrón, el pollo al curry o esta deliciosa pechuga de pollo empanada. También os encantará esta receta de ensalada de pollo y este arroz con pollo y chipirones. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo entero cortado en trozos
2 zanahorias
1 cebolla
2 puerros
2 patatas
1 bote de tomate triturado
1 botella y ½ de sidra ( la otra ½ para beber)
aceite de oliva virgen extra
sal
azúcar
pimienta

Cómo hacer pollo guisado a la sidra, receta fácil paso a paso

Pollo guisdado a la sidra
Pollo guisado a la sidra, receta paso a paso
1. Comenzamos a preparar nuestro pollo guisado a la sidra. Primeramente, pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños.
2. Lavamos y cortamos el puerro igual que la cebolla. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva.
3. Añadimos la cebolla y el puerro, salamos y pochamos a fuego medio. Mientras tanto, lavamos y picamos las zanahorias también en trozos pequeños.
4. Incorporamos las zanahorias a la cazuela y seguimos pochando.
5. Lavamos, pelamos y cortamos en trozos muy pequeños 1 de las patatas. Así se deshará y dará espesor al caldo.
6. Agregamos la patata a la cacerola y seguimos pochando las verduras para nuestro pollo a la sidra.
7. Entonces, una vez pochado todo, incluimos el bote de tomate.
8. Salamos, una pizca de azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que el tomate pierda casi por completo el caldo.
9. Cuando esté en su punto, agregamos el pollo ya salpimentado y lo sellamos. Lo freímos hasta que esté un poco dorado por todos los lados.
10. Luego, vertemos la sidra y cocinamos con el fuego a tope hasta que empiece a hervir.
11. En ese momento bajamos a fuego medio para seguir haciendo nuestro guiso de pollo.
12. Esperamos a que se vaya evaporando la sidra, espesando el caldo y removemos de vez en cuando.
13. Ojo, removemos despacio porque el pollo se deshace con facilidad y no queremos eso.
14. En los últimos 25 minutos añadimos la patata que nos quedaba. Esta la habremos lavado, pelado, cortado en trozos más grandes y rasgados, no cortados.
16. Tras esos 25 minutos, ya estará nuestro pollo guisado con patatas. Emplatamos, lo llevamos a la mesa y a disfrutar.

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¡BUEN PROVECHO!