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Actualizado: 8 septiembre, 2020

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Tiramisu
Tiramisu

Tiramisú, un postre italiano que ha traspasado fronteras. Sabroso, lleno de aromas y que, como siempre, os explico paso a paso y con vídeo. Una receta ideal para celebraciones con amigos, reuniones, eventos, cumpleaños o darnos un capricho.

Tiramisú receta

Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar el auténtico tiramisú casero, una receta muy fácil de hacer. Algunas personas consideran este postre como el mejor del mundo. No sé si será por la combinación de sabores o por su fabulosa textura, lo cierto es que está  para chuparse los dedos. Además, en escasos 20 minutos lo tendremos listo.

Si os gusta el café como ingrediente en los dulces, os recomiendo que probéis estas ricas magdalenas de café. En caso de encantaros el  mascarpone en las tartas no os podéis perder esta tarta de limón os va a conquistar. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado:
Tiempo total: 5 horas y 20 minutos
Tiramisú casero, receta facilísima

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

20 bizcochos de soletilla o Savoiardi
200 ml de café
40 ml de Amareto o ron
500 g de mascarpone
3 huevos
80 g de azúcar
Cacao en polvo

Cómo hacer tiramisú, receta fácil paso a paso

1. Lo primero que vamos a hacer para elaborar nuestro tiramisú es separar las yemas de las claras.
2. Así que cogemos nuestros huevos para echar en un cuenco las claras y en otro las yemas.
3. Ojo, que en las claras no caiga nada de yemas para poder montarlas bien con la ayuda de unas varillas.
4. Comenzamos a montar las claras a velocidad baja para ir subiendo progresivamente. Una vez montadas, las reservamos.
5. Agregamos azúcar a las yemas y batimos para blanquearlas, es decir, unir ambos ingredientes (pasando a amarillo fuerte).
6. Que no se note el azúcar si tocamos con los dedos. Tardaremos unos 5 minutos, aproximadamente, en conseguirlo.
7. Igual que antes, empezamos a batir a velocidad baja para ir subiendo. Bajamos el azúcar de las paredes.
8. No nos deben quedar restos de azúcar, pues intentamos que no se noten los granos en nuestro tiramisú fácil.
9. Pasados los 5 minutos cogemos un poco con los dedos y no debemos notar nada de azúcar.
10. Si está en su punto añadimos el queso mascarpone bien frío y con la lengua pastelera removemos para unir.
11. Podéis utilizar otro queso, aunque el resultado no será el mismo (el mascarpone se caracteriza por su dulzor).
12. Ahora cogemos las varillas eléctricas y terminamos de unificar ambos ingredientes a velocidad baja, con cuidado.
13. Una vez listo echamos las claras y con la ayuda de una lengua pastelera realizamos movimientos envolventes.
14. Mezclamos con mucho cuidado para que no se bajen las claras y se unan todos los ingredientes.

Cómo hacer tiramisú casero, últimos pasos

1. Al  final obtendremos una crema tipo mousse que será el relleno de nuestra receta de tiramisú.
2. Cogemos una bandeja grande, vertemos el café y el Amareto. Comenzamos a mojar nuestras galletas.
3. Las vamos colocando en la bandeja de nuestra tarta tiramisú hasta cubrir el fondo.
4. ¿Cuál es mi truco para el tiramisú? Yo empelo unos bizcochitos de soletilla con toque de anís.
5. El sabor del toque de anís va de maravilla en este tiramisú casero. Os sorprenderá. ¡Una maravilla!
6. Ponemos nuestra crema en una manga pastelera y comenzamos a cubrir las galletas, una buena capa.
7. Encima ponemos nuevamente las galletas mojadas en café con Amareto cubriendo la crema.
8. Vamos con la última capa de crema de queso sobre las galletas, que tape bien las galletas.
9. Espolvoreamos cacao en polvo por encima del tiramisú hasta cubrir bien la crema.
10. Tapamos y llevamos a la nevera un mínimo de 5 horas, mejor si es de un día para otro.
11. Transcurrido el tiempo lo sacamos de la nevera y ya podéis servirlo si os apetece.
12. Yo prefiero espolvorear nuevamente cacao por encima unos 10 minutitos antes de servirlo.
13. Cortamos, emplatamos y a disfrutar de este delicioso tiramisú, receta original.
Tarta de queso y chocolate
Tarta de queso la viña

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