El salmón con eneldo y salsa de naranja queda delicioso; es un plato muy lucido y fácil de hacer. Una manera de poder agasajar a los invitados sin mucha complicación y con un resultado que suele gustar a casi todo el mundo. El zumo de naranja debe ser natural, ya que el comercial contiene otros ingredientes que no ofrecerían el mismo resultado.
Receta de salmón con eneldo y salsa de naranja
Esta receta de salmón con eneldo reúne dos de los ingredientes que mejor combinan con este pescado: el eneldo y la naranja. En caso de que no os agrade el eneldo, pero sí la naranja, podéis intentar hacer este salmón a la plancha con salsa de naranja, mostaza y miel, así como el salmón a la naranja con tomillo.
Si os gustan las recetas de salmón, pero no os apetece nada la naranja, os animo a preparar el marmitako de salmón y la ensalada de langostinos y salmón. También os encantarán estas croquetas de salmón y el salmón marinado. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 10 minutos |
| Tiempo total: 20 minutos |
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Ingredientes:
| 3 lomos de salmón fresco |
| 200 ml de zumo de naranja natural |
| sal |
| eneldo seco o fresco (a elección) |
Cómo hacer salmón con eneldo y salsa de naranja, receta fácil paso a paso
| 1. Para que se hagan los lomos de salmón al mismo tiempo es importante que tengan igual grosor y ancho. Así que le pediremos al pescadero que nos los corte con un ancho de unos 5 centímetros, aproximadamente. |
| 2. Preparamos el zumo de naranja y lo reservamos. Colocamos una sartén sobre la placa y ponemos el salmón dentro con la piel hacia abajo. |
| 3. Salamos los lomos de salmón y encendemos el fuego a temperatura media (5 o 6 de 9) y los cocinamos con la tapa puesta hasta que veamos que cambia el color del salmón en su parte superior. |
| 4. En ese momento, meneamos la sartén y, si el pescado se mueve, eso significa que los podremos manipular sin que se nos rompa. Por lo que ahora, hacemos los lomos por cada canto o lateral 1 minuto escaso. |
| 5. Finalmente, dejamos el salmón con la piel hacia arriba, vertemos el zumo de limón, espolvoreamos el eneldo (si es fresco, lo incluimos muy picado). |
| 6. Tapamos la sartén con el salmón al eneldo y naranja, y lo cocinamos a temperatura alta (7 de 9) durante 2 minutos, aproximadamente. |
| 7. Transcurrido el tiempo, quitamos la tapa y seguimos haciendo el pescado otros 3 minutos, aproximadamente. |
| 8. Realizamos movimientos de vaivén suaves sin tocar el salmón hasta que que el zumo reduzca casi del todo y se espese. |
| 9. El punto de cocinado del salmón dependerá de vuestros gustos. De todas formas, es necesario controlar que no se pase para que no quede seco. |
| 10. Sacamos de la sartén los lomos de salmón con eneldo y naranja, y los emplatamos. Los napamos (cubrimos) con la salsa de naranja. |
| 11. Servimos el salmón al eneldo acompañado de arroz, patatas, ensalada, por ejemplo. |
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