Actualizado: 27 diciembre, 2020
Hola, amigos. Hoy os traigo una receta más que fácil y rápida, con la que evitaréis olores a pescado en la casa y sin humos: sardinas al horno. Al cocinar las sardinas de esta forma, la casa no se impregnará del típico olor a sardinas o pescado frito. Además, os aseguro que quedan espectaculares y muy sabrosas.
Sardinas al horno receta
Estas sardinas sin humos ni olores son fantásticas; una manera de disfrutar del pescado azul y de los beneficios que aporta a nuestro organismo. En el caso concreto de las sardinas, estas son ricas en omega 3, fósforo, hierro, magnesio, yodo, selenio. También en vitaminas tales como la B6 y la B12, entre otras.
Si os gusta el pescado, os recomiendo que probéis este salmón al horno con patatas panaderas y esta lubina a la sal. También os animo a preparar esta merluza en salsa con almejas, una receta un poco más elaborada, pero muy fácil de hacer y riquísima. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo total: 30 minutos |
Ingredientes para 3-4 personas:
| 12 sardinas |
| 2 dientes de ajo |
| ½ manojo de perejil |
| ½ limón |
| sal |
| 25 ml de aceite de oliva virgen extra |
Sardinas al horno sin humos ni olores, receta fácil paso a paso
Cómo hacer sardinas al horno
| 1. Comenzamos nuestra receta de sardinas al horno sin humos ni olores colocando todos los ingredientes sobre nuestra mesa. |
| 2. Metemos las sardinas debajo del agua para desangrarlas bien, pues no les quitamos las escamas ni las tripas. |
| 3. Debemos pasarlas 3 o 4 veces por el agua para que se queden bien limpitas. |
| 4. Cuando el agua salga transparente, las podremos asar. |
| 5. Esto es opcional, pues si queréis, podéis quitarles las escamar y destriparlas e incluso pedírselo al pescadero o pescadera. |
| 6. Si bien, la receta tradicional es la que yo os voy a explicar y os aseguro que quedan riquísimas. |
| 7. Colocamos las 12 sardinas en una bandeja de horno y reservamos. |
| 8. Hacemos el zumo de ½ limón y también reservamos para la receta de sardinas asadas. |
| 9. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º durante unos 10 minutos, aproximadamente. |
| 10. Pelamos los dientes de ajo, lavamos el perejil, lo secamos bien y le quitamos los tallos. |
| 11. Introducimos en un mortero los 2 dientes de ajo y sal. Machacamos bien hasta hacer una pasta con los ajos. |
| 12. En ese momento, añadimos el perejil en trozos pequeños, volvemos a machacar todo hasta obtener una pasta. |
| 13. Vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra, el zumo de ½ limón y lo removemos todo bien. |
| 14. Cogemos nuestra bandeja con las sardinas y las pincelamos con nuestro majado. |
| 15. Ese majado es ideal incluso para la merluza o los gambones, ¡quedan riquísimos! |
| 16. Introducimos la bandeja en el horno a 180º y dejamos unos 15 o 20 minutos, más o menos. |
| 17. Al pincelar las sardinas con el majado al ajillo evitamos los olores a sardina en la cocina. |
| 18. Sacamos las sardinas asadas al horno y a disfrutar comiendo acompañadas de unas patatas o una ensalada, por ejemplo. |
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| Boquerones en vinagre. ¡Blancos y duritos! |
Que ricas…..me lo llevo para este verano
Besitos¡¡