Hola, amigos. Hoy os traigo una receta más que fácil y rápida, con la que evitaréis olores a pescado en la casa y sin humos: sardinas al horno. Al cocinar las sardinas de esta forma, la casa no se impregnará del típico olor a sardinas o pescado frito. Además, os aseguro que quedan espectaculares y muy sabrosas.
Sardinas al horno receta
Estas sardinas sin humos ni olores son fantásticas; una manera de disfrutar del pescado azul y de los beneficios que aporta a nuestro organismo. En el caso concreto de las sardinas, estas son ricas en omega 3, fósforo, hierro, magnesio, yodo, selenio. También en vitaminas tales como la B6 y la B12, entre otras.
Si os gusta el pescado, os recomiendo que probéis este salmón al horno con patatas panaderas y esta lubina a la sal. También os animo a preparar esta merluza en salsa con almejas, una receta un poco más elaborada, pero muy fácil de hacer y riquísima. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo total: 30 minutos |
Ingredientes para 3-4 personas:
| 12 sardinas |
| 2 dientes de ajo |
| ½ manojo de perejil |
| ½ limón |
| sal |
| 25 ml de aceite de oliva virgen extra |
Sardinas al horno sin humos ni olores, receta fácil paso a paso
Cómo hacer sardinas al horno
| 1. Comenzamos nuestra receta de sardinas al horno sin humos ni olores colocando todos los ingredientes sobre nuestra mesa. |
| 2. Metemos las sardinas debajo del agua para desangrarlas bien, pues no les quitamos las escamas ni las tripas. |
| 3. Debemos pasarlas 3 o 4 veces por el agua para que se queden bien limpitas. |
| 4. Cuando el agua salga transparente, las podremos asar. |
| 5. Esto es opcional, pues si queréis, podéis quitarles las escamar y destriparlas e incluso pedírselo al pescadero o pescadera. |
| 6. Si bien, la receta tradicional es la que yo os voy a explicar y os aseguro que quedan riquísimas. |
| 7. Colocamos las 12 sardinas en una bandeja de horno y reservamos. |
| 8. Hacemos el zumo de ½ limón y también reservamos para la receta de sardinas asadas. |
| 9. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º durante unos 10 minutos, aproximadamente. |
| 10. Pelamos los dientes de ajo, lavamos el perejil, lo secamos bien y le quitamos los tallos. |
| 11. Introducimos en un mortero los 2 dientes de ajo y sal. Machacamos bien hasta hacer una pasta con los ajos. |
| 12. En ese momento, añadimos el perejil en trozos pequeños, volvemos a machacar todo hasta obtener una pasta. |
| 13. Vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra, el zumo de ½ limón y lo removemos todo bien. |
| 14. Cogemos nuestra bandeja con las sardinas y las pincelamos con nuestro majado. |
| 15. Ese majado es ideal incluso para la merluza o los gambones, ¡quedan riquísimos! |
| 16. Introducimos la bandeja en el horno a 180º y dejamos unos 15 o 20 minutos, más o menos. |
| 17. Al pincelar las sardinas con el majado al ajillo evitamos los olores a sardina en la cocina. |
| 18. Sacamos las sardinas asadas al horno y a disfrutar comiendo acompañadas de unas patatas o una ensalada, por ejemplo. |
Más recetas de pescado azul que os recomienda La cocina de Masito:
| Bonito con tomate. ¡Casero! |
| Lubina a la donostiarra |
| Boquerones en vinagre. ¡Blancos y duritos! |
Que ricas…..me lo llevo para este verano
Besitos¡¡
Me encanta tu forma de cocinar
Mi receta es parecida pero mas sencilla aun.
No labo las sardinas,las escamas protegen la carne.
Horno precaliente a tope.
En la bandeja del horno,pongo una capa de sal gorda en el fondo,no hace falta mucha,que se vea el fondo.Pongo las sardinas encima,en filas,las pongo sal gorda en cima de cada una,sin tapar toda la sardina,ni apretar,aue se vea las sardinas por los laterales y las meto al horno,sin bajar la temperatura,durante 12 minutos.Sacar la bandeja, llevarla a la mesa y cada un coje una sardina,con cuidado de que no se rompa,con un tenedor le quita toda la sal,en la misma bandeja y se la llva a su plato.Ya en el plato le quitas la escama a comer!!!!!.Asi mientra duren las sardinas.Normalmente llegan a poco si son mas de 4 comensales ya que no se pueden poner apiladas.Si se mojan lss sardinas antes de ponerlas al horno tomaran mucha sal,con la propia humedad que tienen es suficienta.No se puede tener mucho tiempo las ssrdinas con la sal sin meter al horno,saldrian muy saladas.Se pueden tomar solas,com pan o acompañadas de cachelos.Le va muy bien una vinagreta muy suave y que cada comensal se siva a su gusto
No as explicado.. si el horno se enciende, arriba y abajo.. o solamente arriba? te agradeceria la respuesta. ahh y hay que darles la vuelta si es solo arriba? Muchas gracias