Hola amigos, ¿cómo lleváis el día? Espero que bien. Hoy os voy a contar un secreto. Bueno, no, mejor no os lo cuento, mejor os hago uno, ¡ja, ja, ja…! Sí, os traigo una receta facilísima y muy rica, se trata de un delicioso secreto con manzana caramelizada.
Receta de secreto con manzana caramelizada
Esta pieza de carne de cerdo no necesita que le añadáis mucho a su elaboración, puesto que su sabor es espectacular. Además, se caracteriza por su alto contenido en minerales, como, por ejemplo, zinc, fósforo o potasio. Con unas patatas fritas supercrujientes o una mermelada de mora queda deliciosa.
Os confieso que se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi hijo. Cosa que no me extraña porque esta carne, como ya os he dicho, está muy buena. Os recomiendo que también probéis este delicioso arroz meloso de rabo de toro y estos muslos de pollo con tomate. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 10 minutos |
| Tiempo total: 20 minutos |
Ingredientes para 2 personas:
| 1 pieza de secreto |
| 1 manzana grande |
| 3 cucharadas soperas de azúcar moreno |
| Sal |
| Pimienta |
| Aceite de oliva virgen extra |
Cómo se hace el secreto con manzana caramelizada
| 1. Para hacer este plato de secreto con manzana caramelizada, lo primero que vamos a hacer es cortar el secreto en tiras y lo salpimentamos. |
| 2. A continuación, ponemos una sartén al fuego y vertemos aceite. |
| 3. Añadimos las tiras de secreto y las freímos al gusto. |
| 4. Mientras se va friendo la carne de cerdo, lavamos la manzana y la pelamos. |
| 5. Partimos la manzana en trocitos pequeños y colocamos una cazuela al fuego junto con el azúcar moreno. |
| 6. Vamos a derretir el azúcar poco a poco, a fuego medio para que no se queme. Removemos constantemente. |
| 7. Ojo, un consejo: no queráis probar el azúcar antes de que esté, pues quema muchísimo y os podéis escaldar la boca. |
| 8. Apartamos el secreto ibérico en cuanto esté en su punto. |
| 9. Es muy importante no pasar el secreto porque quedaría duro y es una carne muy sabrosa si se deja en su punto. |
| 10. En cuanto veamos que el azúcar comienza a derretirse un poco, añadimos la manzana. |
| 11. Removemos de manera constante para que se caramelice muy bien. |
| 12. Una vez caramelizada la manzana, apagamos el fuego y apartamos. |
| 13. Y ya estaría lista nuestra receta de secreto con manzana caramelizada. |
| 14. Podéis preparar una ensalada fácil de frutas o una ensalada de patatas con verduras caramelizadas para acompañar la receta. |
| 15. Ahora emplatamos: en un lado ponemos la carne, en otro la manzana y, finalmente, vertemos por encima el jugo de la carne. |
| 16. Ya me contaréis que os ha parecido esta receta que, como veis, es facilísima y rápida de hacer. |
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¡BUEN PROVECHO!
¡¡Hola Masito!! ¡Oh! Con lo que me gusta a mi los sabores agridulces…¡¡me encanta esta receta!! Yo, como tu hijo, me chupo los dedos con este plato. Besitos.
Gracias Isa, eres un solete.
Tiene una pinta de rechupete Masito !!!
graciaaaaaaas, me alegra que te guste
Graciaaaaaaas anonimo
Mmmm, deliciosa combinación, nunca falla aunque, a mi, el secreto como venga!! Biquiños
y a mi, esta de lujo ehhh, gracias por comentar, un besoooo
buenas tardes! me gusta la receta pero veo que al secreto osea la carne , no la sal pimentastes….mi pregunta es no queda simple?
buenas tardes! me gusta la receta pero veo que al secreto osea la carne , no la sal pimentastes….mi pregunta es no queda simple?
Que rico el próximo día que compre secreto lo haré así se ve muy rico.
Un beso
te gustará raquel, besooooooos