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Actualizado: 25 abril, 2020

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Solomillo de cerdo con salsa de setas
Solomillo de cerdo con salsa de setas

Hola, amigos. Hoy os traigo un solomillo de cerdo con salsa de setas. Una receta que es una auténtica delicia. Ya veréis qué fácil es prepararla y lo rica que queda.

Receta de solomillo de cerdo con salsa de setas

El solomillo de cerdo es de esas carnes que yo suelo llamar agradecidas. Ya tienes que cocinar mal para que no te quede rica. Con esta salsa de setas queda espectacular y no os quiero ni contar lo que disfruto mojando pan en ella. En caso de que no tengáis setas, podéis cambiarlas por champiñones, aunque ya os aviso que no es lo mismo.

En mi blog encontraréis numerosas recetas de solomillo. Os recomiendo que probéis este solomillo de cerdo al roquefort y este solomillo de cerdo a la milanesa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo entero.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Pimienta.
Harina.
1 cebolla.
300 g de setas.
8 o 10 ciruelas sin hueso.
200 g de tomate frito.
Azúcar.
200 ml de vino tinto.

Receta de solomillo de cerdo con salsa de setas paso a paso

Solomillo de cerdo con salsa de setas

Solomillo de cerdo con salsa de setas, receta paso a paso

Cómo se hace el solomillo de cerdo con salsa de setas

1. Para hacer el solomillo de cerdo con salsa de setas, cortamos el solomillo en rodajas.
2. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva.
3. Salpimentamos la carne y le echamos harina.
4. Una vez tengamos enharinada la carne, la freímos.
5. Debemos hacerla muy bien por ambos lados.
6. Una vez esté en su punto, la sacamos y reservamos para nuestra receta de cerdo en salsa de setas.
7. Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños.
8. Agregamos la cebolla a la sartén donde hicimos el solomillo de cerdo y salamos.
9. Mientras se pocha la cebolla, picamos las setas.
10. Una vez esté en su punto la cebolla, agregamos las setas a la sartén.
11. Incluimos las ciruelas y seguimos cocinando.
12. Pochamos todo muy bien, sin prisa para nuestro guiso.
13. Cuando esté, agregamos el tomate, sal, azúcar y lo freímos.
14. Mantenemos al fuego que se haga todo muy bien para nuestro solomillo de cerdo en salsa.
15. Una vez reduzca el tomate a la mitad, vertemos el vino.
16. Removemos todo para que se integren los sabores.
17. Añadimos el solomillo de cerdo que teníamos reservado.
18. Dejamos que cueza todo junto hasta que reduzcan los líquidos
19. Emplatamos y con un buen pan nos sentamos a disfrutar del solomillo de cerdo en salsa de setas.
Solomillo de cerdo con salsa de setas
Solomillo de cerdo con salsa de setas

Más recetas de solomillos de cerdo que os recomienda La cocina de Masito:

¡BUEN PROVECHO!

https://www.youtube.com/watch?v=2JkGOfXAgq4
https://www.youtube.com/watch?v=1vYw381soYo
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