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Solomillo de cerdo en salsa de queso

Este solomillo de cerdo en salsa de queso tiene un sabor espectacular. Una receta perfecta para cualquier época del año, incluso para Navidad. Una elaboración sencilla con la que triunfaréis. A la hora de cocinar la carne es indispensable controlar el tiempo y saber que este variará dependiendo del grosor de los medallones de solomillo.

Solomillo de cerdo en salsa de queso receta

El solomillo de cerdo en salsa de queso es una receta muy fácil de preparar e ideal para cualquier ocasión; tanto para un día cualquiera como para una comida o cena con amigos o familia. El solomillo de cerdo es una de las carnes más tiernas y jugosas, rica en proteínas y baja en azúcares. Una carne estupenda que siempre gusta a los mayores y a los más peques de la casa.

Si os gustan las recetas de solomillo de cerdo, como esta de hoy que lleva una salsa perfecta, os animo a disfrutar de este solomillo de cerdo a la milanesa y de este solomillo de cerdo al whisky. También os encantará el solomillo de cerdo en salsa de setas y el solomillo de cerdo a la pimienta negra. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes para 6 personas:

3 solomillos de cerdo
500 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa, especial cocina
1 cebolla
150 g de queso manchego
30 ml de ron
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra

La mejor receta de solomillo de cerdo paso a paso

solomillo de cerdo en salsa de queso
Solomillo de cerdo en salsa

Cómo preparar solomillo de cerdo en salsa de queso

1. Para hacer nuestro solomillo de cerdo en salsa de queso comenzamos quitando la grasa a los solomillos.
2. Eliminamos la grasa exterior con mucho cuidado y ayudándonos de un cuchillo o unas tijeras.
3. Otra opción es que el carnicero nos deje ya limpios nuestros solomillos de cerdo y listos para cocinarlos.
4. Una vez limpios los cortamos en filetes, en rodajas de unos 2 centímetros de grosor, aproximadamente.
5. Salpimentamos nuestros filetes de cerdo por unos de los lados y colocamos una sartén al fuego.
6. Agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y freímos bien la carne por ambos lados.
7. Ojo, es muy importante dejar la carne en el punto que nos guste; luego solo vamos a naparla.
8. Es decir, le vamos a echar la salsa por encima y no se va a cocinar mucho más los solomillos en salsa de queso.
9. Así que los freímos a nuestro gusto y a temperatura máxima por un lado, luego le damos la vuelta.
10. Cocinamos por el otro lado hasta que esté en el punto de cocción deseado. Hacemos todos los filetes.
11. Los vamos sacando y dejando en un plato reservados hasta que ya estén hechos todos.
solomillo de cerdo en salsa de queso
Solomillo de cerdo en salsa de queso

Cómo se hace la salsa de queso

1. Para acompañar nuestro solomillo de cerdo podemos hacer unas ricas patatas fritas, por ejemplo, o un arroz blanco.
2. Pelamos y picamos en trozos pequeñitos la cebolla. Eliminamos parte del aceite de la sartén.
3. Dejamos un poco para pochar nuestra cebolla. La añadimos, salamos y la doramos durante 4 minutos, aproximadamente.
4. Cocinamos la cebolla a temperatura media alta, es decir, a ¾. Tras los 4 minutos vertemos el ron.
5. Si no tenéis ron podéis sustituirlo por coñac, brandy o lo que más os apetezca e incluso nada. De todas formas os va a quedar bien rico este solomillo con salsa de queso.
6. Mantenemos al fuego unos 30 segundos para que se evapore el alcohol y después incluimos la nata.
7. La nata tiene que ser especial para cocinar. Mantenemos al fuego unos 4 o 5 minutos, aproximadamente.
8. Mientras tanto vamos cortando el queso en cuadraditos. Pasado el tiempo introducimos el queso.
9. A los 2 o 3 minutos el queso se habrá derretido. Metemos todo en el vaso de una batidora.
10. Y trituramos bien para obtener nuestra deliciosa salsa de queso para solomillo. Emplatamos nuestra carne.
11. La colocamos en una bandeja y echamos nuestra salsa por encima. Ya tenemos nuestro solomillo de cerdo en salsa de queso.
12. Con una buena barra de pan podremos disfrutar de este rico y fácil plato. ¡Que os aproveche, amigos!

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