Este solomillo de cerdo en salsa de queso tiene un sabor espectacular. Una receta perfecta para cualquier época del año, incluso para Navidad. Una elaboración sencilla con la que triunfaréis. A la hora de cocinar la carne es indispensable controlar el tiempo y saber que este variará dependiendo del grosor de los medallones de solomillo.
Solomillo de cerdo en salsa de queso receta
El solomillo de cerdo en salsa de queso es una receta muy fácil de preparar e ideal para cualquier ocasión; tanto para un día cualquiera como para una comida o cena con amigos o familia. Además, el solomillo de cerdo es una de las carnes más tiernas y jugosas, rica en proteínas y baja en azúcares. Una carne estupenda que siempre gusta a los mayores y a los más peques de la casa.
500 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa, especial cocina
1 cebolla
150 g de queso manchego
30 ml de ron
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra
La mejor receta de solomillo de cerdo paso a paso
Solomillo de cerdo en salsa
Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa de queso, receta fácil paso a paso
1. Para hacer nuestro solomillo de cerdo con salsa de queso comenzamos quitando la grasa a los solomillos.
2. Eliminamos la grasa exterior con mucho cuidado ayudándonos de un cuchillo o unas tijeras. Otra opción es que el carnicero nos deje ya limpios nuestros solomillos de cerdo y listos para cocinarlos.
3. Una vez limpios, los cortamos en filetes, en rodajas de unos 2 centímetros de grosor, aproximadamente.
4. Salpimentamos nuestros filetes de cerdo por unos de los lados y colocamos una sartén al fuego.
5. Agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y freímos bien la carnepor ambos lados. Ojo, es muy importante dejar la carne en el punto que nos guste; luego solo vamos a naparla.
6. Es decir, le vamos a echar la salsa por encima y no vamos a cocinar mucho más los solomillos de cerdo en salsa de queso.
7. Así que los freímos a nuestro gusto y a temperatura máxima por un lado. Luego, les damos la vuelta.
8. Cocinamos por el otro lado hasta que estén en el punto de cocción deseado. Hacemos todos los filetes.
9. Los vamos sacando y dejando en un plato reservados hasta que ya estén hechos todos.
Solomillo de cerdo en salsa de queso
Cómo se hace la salsa de queso para solomillo
1. Para acompañar nuestro solomillo de cerdo podemos hacer unas ricas patatas fritas, por ejemplo, o un arroz blanco y reservamos.
2. Ahora vamos con la salsa, así que pelamos y picamos en trozos pequeñitos la cebolla. Eliminamos parte del aceite de la sartén en la que acabamos de hacer la carne.
3. Dejamos un poco de aceite para pochar nuestra cebolla. La añadimos, salamos y la doramos durante 4 minutos, aproximadamente.
4. Cocinamos la cebolla a temperatura media alta, es decir, a ¾. Tras los 4 minutos vertemos el ron.
5. Si no tenéis ron podéis sustituirlo por coñac, brandy o lo que más os apetezca e incluso nada. De todas formas os va a quedar bien rico este solomillo con salsa de queso.
6. Mantenemos al fuego unos 30 segundos para que se evapore el alcohol y después incluimos la nata.
7. La nata tiene que ser especial para cocinar. Mantenemos al fuego unos 4 o 5 minutos, aproximadamente.
8. Mientras tanto vamos cortando el queso en cuadraditos. Pasado el tiempo introducimos el queso.
9. A los 2 o 3 minutos el queso se habrá derretido. Metemos todo en el vaso de una batidora.
10. Y trituramos bien para obtener nuestra deliciosa salsa de queso para solomillo. Emplatamos nuestra carne.
11. La colocamos en una bandeja y echamos nuestra salsa por encima. Ya tenemos nuestro solomillo de cerdo en salsa de queso.
12. Con una buena barra de pan podremos disfrutar de este rico y fácil plato. ¡Que os aproveche, amigos!
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Gracias Men Se ve que te la sabes Tambien la vamos a hacer Ora si mi esposa y sobre todo mi suegra me van a querer mas jajajaja Es un guisado Facil y me da la oportunidad de estar en la cocina Solo que en lugar de pan Unas Tortillas azules hechas a mano y solo para acompañar YOMI YOMI !!!! Soy de Mexico (Y)
Gracias Men Se ve que te la sabes Tambien la vamos a hacer Ora si mi esposa y sobre todo mi suegra me van a querer mas jajajaja Es un guisado Facil y me da la oportunidad de estar en la cocina Solo que en lugar de pan Unas Tortillas azules hechas a mano y solo para acompañar YOMI YOMI !!!! Soy de Mexico (Y)