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Solomillo de cerdo en salsa de queso

Hoy os traigo solomillo de cerdo en salsa de queso, una receta muy sencilla de preparar e ideal para cualquier ocasión: tanto para un día cualquiera, como para una comida o cena con amigos o familia. Ademas, te enseñaré a preparar paso a paso una de las recetas de solomillo mas ricas que tengo en mi web y que lleva una salsa perfecta para esta receta, pero que también podréis utilizar para muchos otros platos, como unos espaguetis en salsa de queso o unos filetes de cinta de lomo.

RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE QUESO

A pesar de ir acompañado de una deliciosa salsa, en esta receta destacamos el solomillo de cerdo, una carne tierna y jugosa, rica en proteínas y baja en azúcares que suele gustar tanto a mayores como a los más peques de la casa. Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes para 6 personas:

3 SOLOMILLOS DE CERDO
500 ML DE NATA LIQUIDA AL 20% MATERIA GRASA
1 CEBOLLA
150 GR DE QUESO MANCHEGO
30 ML DE RON
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Solomillo de cerdo en salsa de queso paso a paso

solomillo de cerdo en salsa de queso
solomillo de cerdo en salsa de queso

Preparación

Como se hace el solomillo de cerdo en salsa de queso:

1. para preparar el solomillo de esta fantástica receta de solomillo de cerdo en salsa de queso 
2. lo primero que vamos a hacer es quitar todos los restos de grasa que pueda tener nuestra pieza de solomillo con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo
3. podéis ahorraros este paso pidiéndole a vuestro carnicero que lo haga por vosotros
4. una vez limpio, cortaremos la pieza en rodajas de 2 cm aproximadamente y las salpimentaremos (le añadiremos sal y pimienta negra molida)
5. en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y el fuego al máximo, freiremos el solomillo: primero por una cara y luego por la otra
6. es importante que marquéis los filetes a vuestro gusto porque no los coceremos en la salsa, ésta solo será un acompañamiento
7. repetiremos este paso hasta acabar con el solomillo y lo retiraremos a un plato a parte
8. Procedemos a preparar la salsa para esta receta de solomillo

Como se hace la salsa de queso

1. Para preparar la salsa de queso de este fantástico solomillo de cerdo 
2. lo primero que vamos a hacer es retirar un poco de aceite de la sartén que hemos utilizado para freír el solomillo y bajar el fuego a 3/4 de temperatura
3. incorporaremos la cebolla partida en cuadraditos pequeños, le añadiremos sal y la pocharemos durante 4 minutos
4. pasado dicho tiempo, añadiremos el ron en un vaso de chupito, en caso de no tener ron, también podéis echarle whisky, brandy o incluso nada, es opcional.
5. esperaremos 30 segundos aproximadamente para que se evapore el alcohol y a continuación, incorporaremos la nata líquida, especial para cocinar y con un 20% de materia grasa.
6. con el fuego medio-alto, dejaremos que se cocine la salsa durante 4 minutos aproximadamente
7. pasado dicho tiempo, añadiremos el queso partido en cuadraditos, en este caso, yo he escogido queso manchego, pero podéis echar el que más os guste
8. pasados 2-3 minutos, cuando la salsa haya espesado y el queso se haya fundido, lo llevaremos al vaso batidor y batiremos todo
9. para terminar, colocaremos el solomillo de cerdo en una fuente y lo naparemos con nuestra salsa de queso; a modo de decoración pondremos unas ramitas de perejil
10. ya solo te queda disfrutar de esta maravillosa receta de solomillo de cerdo en salsa de queso 
11. si te ha gustado esta receta,te dejo mas recetas de solomillo de cerdo
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