La paella de osobuco de ternera es un plato espectacular que combina lo mejor de la cocina tradicional: por un lado, un guiso de carne cocinado a fuego lento, y por otro, un arroz elaborado en paella con todo el sabor del caldo. El resultado es un plato contundente, sabroso y perfecto para comidas familiares…
Esta receta me encanta hacerla en momentos especiales como Navidad o alguno de nuestros cumpleaños, pero la realidad es que podemos hacerla cualquier día que queramos sorprender a los nuestros con un plato delicioso. Y es que la carne del osobuco es excepcional. El hueso que la acompaña tiene su característico tuétano que, además de ser súper nutritivo, tiene un sabor único y hace que la carne muy jugosa con una cocción lenta.
Esta receta de osobuco de ternera en salsa queda muy sabrosa. La cocción es larga, pero la elaboración se puede realizar en olla rápida. Ya sabéis que es un método que hoy en día no utilizo, si bien, es una alternativa muy interesante para mermar el gasto eléctrico, por ejemplo. Este plato es ideal para…