Hoy vamos a preparar una tarta de limón y galletas helada, como la famosa comtesa de limón pero a mi manera, además la vamos a recubrir de un poco de cobertura de chocolate lo que va a hacer que está receta de tarta helada sea a día de hoy una de mis favoritas.
Receta de tarta de limón y galletas tipo comtesa
Me gustaría compartir contigo muchos postres de limón pero no tendría sitio para escribir tantas recetas así que de momento te voy a recomendar que veas mi famosa tarta de limón con queso o el más que visto en mi web y super deseado la receta fácil del mousse de limón.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: |
| Tiempo total: |
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Ingredientes para 8 personas:
| 1 litro de nata liquida al 35% de materia grasa |
| 150 gr de azucar glass |
| 50 ml de zumo de limon (1 limon) |
| 30 galletas de canela |
| 190 gr de chocolate postres |
| 50 gr de mantequilla |
Tarta de limón y galletas paso a paso.
Como hacer tarta de limón y galletas:
Preparación;
| 1. Para hacer nuestra tarta de limón y galletas lo primero que vamos a hacer es montar la nata |
| 2. es importante haberla tenido en el congelador al menos 1 hora antes para que monte rápido |
| 3. echamos toda la nata en un cuenco, añadimos el azúcar glass |
| 4. removemos con las varillas antes de ponerla en marcha para integrar un poco el azúcar con la nata |
| 5. cuando esté bien integrada empezamos a accionar las varillas, primero a una velocidad suave e iremos subiendo poco a poco |
| 6. observaremos como la nata empieza hacerse más espesa y a continuación empezará a hacer surcos |
| 7. cuando esos surcos estén bien pronunciados y tengamos una consistencia firme ya tendríamos lista nuestra nata montada |
| 8. en este momento incorporamos el zumo de limón y con movimientos muy suaves y envolventes vamos a incorporar el limón a la nata |
| 9. cuando ya esté bien incorporado vamos a forrar un molde de 15 centímetros por cada lado y 10 cm de profundidad |
| 10. vamos a empezar colocando galletas, yo en este caso has elegido de canela, pero puedes poner las galletas que más te gusten |
| 11. el montaje es muy sencillo, galletas, capa de nata montada, otra capa de galletas y otra capa de nata montada |
| 12. y así hasta que terminemos con la nata montada |
| 13. una vez que hayamos terminado la nata tapamos con el papel transparente y la llevamos al congelador un mínimo de 4 horas |
| 14. si es toda la noche muchísimo mejor. |
| 15. después de toda la noche en el congelador, antes de desmoldar, la la vamos a dejar 10 minutos a temperatura ambiente |
| 16. desmoldamos sobre la base que elijamos, quitamos el papel transparente y preparamos la cobertura |
Como hacer la cobertura de chocolate:
| 1. Para hacer la cobertura de chocolate es tan fácil cómo en un cuenco poner el chocolate y la mantequilla |
| 2. llevarlo al microondas a golpes de 20 segundos, es decir, metemos en el microondas, ponemos 20 segundos |
| 3. sacamos y removemos, otros 20 segundos, sacamos y removemos, y así hasta que tengamos la consistencia adecuada |
| 4. vertemos sobre nuestra tarta de limón y galletas, colocamos en la base una rodaja de limón a modo de decoración |
| 5. y ya tendríamos lista nuestra tarta de limón y galletas helada tipo comtesa de limón, eso si, a mi manera |
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