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La propuesta de hoy es barata y facilona, como todas las que os suelo dejar en el blog. Ya sabéis que soy de los que dicen que cocinar no es difícil y menos esta receta de tomates rellenos de carne picada. En esta ocasión os voy a explicar paso a paso cómo rellenar tomates, pero podéis usar el relleno para cualquier otra verdura: pimientos, calabacines, patatas, berenjenas.

Receta de tomates rellenos de carne picada

Los tomates se caracterizas por ser un alimento poco calórico. En concreto, 100 gramos aportan a nuestro organismo solo 28 calorías; además de ser una fuente importante de vitaminas B y C, y minerales. Por lo que la opción de hortalizas, verduras rellenas, es sanísima y buenísima, a mí me encanta. Y es una forma distinta de comer un tomate con carne picada, así variamos un poco, ¿no? Los tomates rellenos de atún sé que son un clásico, así como los rellenos de arroz, pero os aseguro que estos tomates rellenos al horno y con carne picada quedan deliciosos.

En esta ocasión yo los he preparado con carne picada, pero podéis seguir los pasos y cambiar por pollo, así tendréis unos ricos tomates rellenos de pollo. Para que sigáis disfrutando de platos de verduras rellenas, os recomiendo que probéis estos champiñones rellenos de salmón. También os animo a preparar estas riquísimas patatas rellenas de bacón y queso. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes 2 a 4 personas:

4 tomates que estén duritos, si no a la hora de hornear se romperán (os lo digo por experiencia)
200 g de carne picada
½ cebolla
½ pimiento verde
200 ml de nata para cocinar
Queso emmental
Azúcar
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Tomates rellenos de carne al horno, receta fácil paso a paso

Tomates rellenos de carne, receta fácil paso a paso

Cómo hacer tomates rellenos de carne

1. Empezamos la receta de tomates rellenos de carne picada.
2. Lavamos el pimiento, lo partimos por la mitad y lo cortamos en trozos pequeños.
3. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos similares al pimiento.
4. Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva.
5. Sofreímos el pimiento y la cebolla, añadimos un poco de sal.
6. Mientras se van pochando las verduras, lavamos los tomates, les quitamos la parte alta y la reservamos como tapa.
7. Vaciamos los tomates por dentro, cortamos en trocitos esa carne y la reservamos para los tomates rellenos al horno.
8. Una vez tengamos bien pochaditas las verduras, agregamos el tomate troceado.
9. Salamos, incorporamos un poco de azúcar y seguimos sofriendo.
10. Cuando esté en su punto el sofrito, agregamos la carne picada y mezclamos todo.
11. Probamos por si hubiera que añadir sal o un poco de azúcar y seguimos friendo.
12. Una vez frito, añadimos la nata y dejamos que reduzca a fuego medio.
13. Apartamos del fuego, encendemos el horno a 180º durante 10 minutos.
14. Procedemos a rellenar los tomates mientras se calienta el horno.
15. Colocamos los tomates en una bandeja.
16. Rallamos queso emmental por encima de los tomates rellenos.
17. Luego, cogemos las tapas de tomates reservadas y los cubrimos.
18. Introducimos los tomates rellenos de carne en el horno a 150º, durante 12 o 15 minutos a lo máximo.
19. Ya estarán listos para disfrutar comiéndolos.

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