Tortilla de garbanzos y nata

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta de aprovechamiento que tal vez os resulte extraña y os llame la atención, se trata de una tortilla de garbanzos con nata. Solo os puedo decir que ¡está buenísima! Esta combinación de ingredientes ha sido todo un descubrimiento, además de ser muy fácil de preparar y servirnos para no tirar nada.

Receta de tortilla de garbanzos y nata

Como ya sabéis, no me gusta tirar nada de comida. Primero, porque no están las cosas para tirarla. Y segundo, porque me parece una falta de respeto tirar comida habiendo gente que no tiene. Así que pensando, buscando lo que tengo por casa y conociendo los gustos del enano, he decidido apostar por hacer una empanadilla de tortilla rellana de los garbanzos que sobraron del cocido madrileño y taparla con un poco de nata y más garbanzos.

Os recomiendo que probéis estas croquetas de salmón, receta de aprovechamiento, arroz con verduras de aprovechamiento. También os animo a preparar estas tortillas de trigo rellenas y estas empanadillas de aprovechamiento. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocinado: 6 minutos

Tiempo Total: 8 minutos

Ingredientes:

2 huevos grandes

sal

aceite de oliva virgen extra

100 ml de nata

restos de comida, en este caso garbanzos

Cómo hacer tortilla de garbanzos, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos a preparar nuestra receta de tortilla de garbanzos y nata. Lo primero que haremos será tener a mano los garbanzos que sobraron del guiso.

2. Si no os sobraron garbanzos, sino verduras de otra comida, las podéis pochar con unos dientes de ajo y cebolla, por ejemplo.

3. Se trata de que aprovechemos los restos de algún plato de comida que hayamos hecho y lo incluyamos para hacer la tortilla rellena.

4. Luego solo tenéis que seguir los pasos que os voy a comentar. Solo necesitáis darle rienda suelta a la imaginación con los restos de otras comidas.

5. Ahora, batimos muy bien los huevos, les añadimos una pizca de sal y mezclamos nuevamente.

6. Ojo porque vamos a hacer la tortilla redonda. Para ello, añadimos un poco de aceite de oliva a una sartén, la ponemos a fuego medio y vertemos los huevos.

7. Una vez hecha por un lado, le damos la vuelta y cuando la tortilla haya cuajado bien, la ponemos en un plato.

8. A continuación extendemos sobre ella los garbanzos o lo restos de comida que tengáis por casa.

9. Después, doblamos la tortilla de garbanzos cocidos por la mitad para dejarla tipo empanadilla, quedando los garbanzos dentro.

10. En la misma sartén en la que hemos hecho la tortilla, vertemos la nata y cuando empiece a hervir agregamos nuevamente la tortilla con garbanzos.

11. Dejamos que hierva hasta que reduzca e incluimos el resto de garbanzos, si nos quedaran sueltos y no hubieran entrado en la tortilla.

12. Apartamos del fuego y servimos. Ahora solo queda disfrutar de este plato que os aseguro queda riquísimo y es una manera diferente de comer una tortilla.

13. La textura de esta tortilla rellena os encantará. También podéis usar los garbanzos triturados, a nosotros nos gusta así.