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Actualizado: 18 abril, 2020

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TORTILLA DE PATATA SIN CEBOLLA

Hola, amigos. Hoy os traigo una riquísima tortilla de patata sin cebolla. Un plato que seguro muchos hacéis en vuestras casas, pero que tiene sus trucos. Además, gusta tanto a niños como a grandes.

Receta de tortilla de patata sin cebolla

No veáis qué fin de semana más bueno he pesado bailando sevillanas en la Feria de Abril de Sevilla. ¡Ha sido increíble! Pero todo se acaba. Así que para aterrizar en la cruda realidad y hacerla un poco más llevadera, he preparado uno de los mejores platos que se pueden comer: tortilla de patata. Vale tanto como aperitivo, desayuno, de segundo plato. Un manjar que apetece a cualquier hora; tanto fría como caliente está buenísima.

Os recomiendo que probéis también esta tortilla a la paisana y esta tortilla al horno, fácil y jugosa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes para 4 comensales:

10 patatas medianas, tirando a grandes.
10 huevos.
Aceite de girasol para freír.
Aceite de oliva virgen para cuajar.
Sal.
Pimienta negra.

Receta de tortilla de patata sin cebolla paso a paso

TORTILLA DE PATATA

Cómo se hace la receta de patata sin cebolla

1. Comenzamos ya con nuestra tortilla de patata sin cebolla.
2. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas panadera, finitas.
3. Colocamos una sartén con abundante aceite al fuego e incorporamos las patatas.
4. Ponemos las patatas a cocer.
5. Ojo, digo cocer porque no debemos tener el aceite muy caliente para que no se nos frían.
6. Fritas quedarían duras las patatas y lo que queremos es que queden blanditas.
7. Cocinamos a fuego medio o un pelín más y vigilamos para que no se frían.
8. Una vez estén bien cocinadas y blanditas, las sacamos.
9. Las echamos en un bol bien escurridas del aceite y las salpimentamos
10. Ahora, echamos los huevos, sin batir y con un tenedor en el bol.
11. Los vamos moviendo hasta que quede una masa homogénea.
12. Como no sé cómo serán vuestras patatas de grandes.
13. Fijaros por si os hiciera falta otro huevo para que quede jugoso tras batirlo.
14. Probamos de sal por si tuviéramos que añadir un poco más.
15. ¡IMPORTANTE! Ponemos al fuego una sartén que no se pegue.
16. Vertemos un poco de aceite y dejamos a fuego medio alto.
TORTILLA DE PATATA

Cómo cocinar la tortilla de patatas perfecta

17. Incorporamos nuestra tortilla de patata sin cebolla, la mezcla.
18. Vamos moviendo la sartén por el mango.
19. Y ahuecamos un poco la mezcla con una paleta.
20. Es necesario hacer esto para que la tortilla de patata se vaya haciendo.
21. No le vamos a dar muchas vueltas a la tortilla, con una es suficiente.
22. Con la ayuda de un tortillero o tapa tortillero le damos la vuelta.
23. Sincronizamos los brazos y con cuidado le damos la vuelta.
24. No lo hacemos encima del fuego por si cayera algo.
25. Si eso pasara, olería fatal y costaría sacarlo de la vitro.
26. Ponemos nuevamente una gotita de aceite.
27. Incorporamos la tortilla con patata de nuevo a la sartén.
28. Y así logramos que se haga por el otro lado.
29. Esta tortilla va de maravilla acompañada de una buena ensalada.
30. Ya está lista nuestra tortilla de patata sin cebolla para disfrutar de ella.

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