Hola, amigos. Hoy os traigo una riquísima tortilla de patatas sin cebolla. Un plato que seguro muchos hacéis en vuestras casas, pero que tiene sus trucos y que os los voy a contar a lo largo de la receta. Además, esta tortilla gusta tanto a niños como a grandes.
Receta tortilla de patatas sin cebolla
No veáis qué fin de semana más bueno he pesado bailando sevillanas en la Feria de Abril de Sevilla. ¡Ha sido increíble! Pero todo se acaba. Así que para aterrizar en la cruda realidad y hacerla un poco más llevadera, he preparado uno de los mejores platos que se pueden comer: tortilla de patatas. Vale tanto como aperitivo, desayuno, de segundo plato. Un manjar que apetece a cualquier hora; tanto fría como caliente está buenísima.
Si os gustan las tortillas y las recetas con huevos, en mi blog vais a encontrar una gran variedad. Os recomiendo que probéis también esta tortilla a la paisana y también os animo a preparar esta tortilla al horno, fácil y jugosa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 10 minutos |
| Tiempo total: 20 minutos |
Ingredientes para 4 comensales:
| 10 patatas medianas, tirando a grandes |
| 10 huevos |
| aceite de girasol para freír |
| aceite de oliva virgen para cuajar |
| sal |
| pimienta negra |
Tortilla de patatas jugosa sin cebolla, receta fácil paso a paso
Cómo hacer tortilla de patatas sin cebolla
| 1. Comenzamos ya con nuestra tortilla de patatas sin cebolla. |
| 2. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas panadera, finitas. |
| 3. Colocamos una sartén con abundante aceite al fuego e incorporamos las patatas. |
| 4. Ponemos las patatas a cocer. |
| 5. Ojo, digo cocer porque no debemos tener el aceite muy caliente para que no se nos frían. |
| 6. Fritas quedarían duras las patatas y lo que queremos es que queden blanditas. |
| 7. Cocinamos a fuego medio o un pelín más y vigilamos para que no se frían. |
| 8. Una vez estén bien cocinadas y blanditas, las sacamos. |
| 9. Las echamos en un bol bien escurridas del aceite y las salpimentamos |
| 10. Ahora, echamos los huevos, sin batir y con un tenedor en el bol. |
| 11. Los vamos moviendo hasta que quede una masa homogénea. |
| 12. Como no sé cómo serán vuestras patatas de grandes. |
| 13. Fijaros por si os hiciera falta otro huevo para que quede jugoso tras batirlo. |
| 14. Probamos de sal por si tuviéramos que añadir un poco más. |
| 15. ¡IMPORTANTE! Ponemos al fuego una sartén que no se pegue. |
| 16. Vertemos un poco de aceite y dejamos a fuego medio alto. |
Cómo cocinar la tortilla de patatas perfecta
| 17. Incorporamos nuestra tortilla de patatas sin cebolla, la mezcla. |
| 18. Vamos moviendo la sartén por el mango. |
| 19. Y ahuecamos un poco la mezcla con una paleta. |
| 20. Es necesario hacer esto para que la tortilla de patatas se vaya haciendo. |
| 21. No le vamos a dar muchas vueltas a la tortilla, con una es suficiente. |
| 22. Con la ayuda de un tortillero o tapa tortillero le damos la vuelta. |
| 23. Sincronizamos los brazos y con cuidado le damos la vuelta a la tortilla de patatas sin cebolla. |
| 24. No lo hacemos encima del fuego por si cayera algo. |
| 25. Si eso pasara, olería fatal y costaría sacarlo de la vitro. |
| 26. Ponemos nuevamente una gotita de aceite. |
| 27. Incorporamos la tortilla de patatas de nuevo a la sartén. |
| 28. Y así logramos que se haga por el otro lado. |
| 29. Esta tortilla va de maravilla acompañada de una buena ensalada. |
| 30. Ya está lista nuestra tortilla de patatas sin cebolla para disfrutar de ella. |
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¡BUEN PROVECHO!
Filete de pollo aromatizado con tomate y especias
¡De desayuno no lo había pensado! Desde ahora lo pienso y es que te ha quedado esta tortilla de lo más rico ¡Para la merienda de ahora la quisiera!
Besos.
Pues fria, hecha del dia anterior para desayunar ea una pasada Lola. Ummmmm. Besos guapa
¡¡Hola Masito!! ¡¡Qué bien!! ¡¡Sin cebolla!! Siempre parezco el bicho raro, porque a mi me gusta sin cebolla, y por fin, ¡¡una super tortilla de patata sin cebolla!! ¡¡Me encanta!! Besitos.
De bicho raro nada Isa, jajajaaja que no me entere yo que te llaman eso, jajajaja un beso guapa
¡¡Que rica!!
Me han entrado unas ganas, que ahora mismo me la preparo, je,je,je…
Un besito, 🙂
Ay que hambre me ha entrado!!! Tengo una duda; a mi me encanta con cebolla y quería saber si la incorporo con las patatas, las hago antes, a parte en otra sartén, o las hago después… En fin, ya me contarás. Muchas gracias
Hola Montse, pues lo suyo es que la sofrias primero y la poches a tu gusto, que este mas o menos hecha depende de ti, de como te guste, luego la unes a la mezcla de patata y huevo y a cuajarla. a mi no me gusta hacerla en el aceite de las patatas, me gusta incorporarla luego, cuando la patata ya esta escurrida y frita, asi, de esta manera se que la cebolla esta como me gusta, por que si la patata la picas muy fina se hara muy rapido. no se si me explico. un saludooooooo
Uffff.. la acabo de ver y hoy me la hago seguro! que buena pinta y debe estar..!A mi me gusta con cebolla o sin ella, pero esta vez la voy a intentar hacer como esta.. jajaja.. digo intentar, porque igual seguro que no me sale.. jajaja. Un saludo Gran Cocinero!!
Una pregunta las patatas son papas no?