Los calabacines rellenos de atún quedan riquísimos y son muy fáciles de hacer. Un plato sano y con muy pocas calorías, por lo que os vendrá de maravilla si estáis a dieta aunque tal vez tengáis que quitar el queso. Si no hacéis dieta alguna vais a poder disfrutar de todos los ingredientes sin ningún problema.
Calabacines rellenos de atún receta
Los calabacines rellenos de atún son muy rápidos de hacer, con escasa complicación en su elaboración y una forma divertida de darle verdura a los niños. Además, los ingredientes que vamos a usar son muy económicos y seguro que la mayoría de ellos o todos los tenéis en la despensa.
Si os gustan los calabacines, no os podéis perder esta receta de palitos de calabacín al horno. También os animo a preparar esta tortilla de calabacín fácil y sabrosa, así como este calabacín con atún y tomillo. ¡Espectacular! Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 30 minutos |
| Tiempo total: 40 minutos |
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Ingredientes:
| 2 calabacines |
| 1/2 cebolla |
| 4 cucharadas de tomate frito |
| 100 g de atún de lata bien escurrido |
| aceite de oliva virgen extra |
| 65 g de queso manchego o el que os apetezca y funda bien en el horno |
| sal |
Cómo hacer calabacines rellenos de atún
| 1. Para preparar nuestros calabacines rellenos debemos buscar unos calabacines similares en tamaño y grosor. |
| 2. Los lavamos, les quitamos los extremos, los partimos por la mitad a lo largo y luego por la mitad a lo ancho. |
| 3. De esa forma tendremos 4 trozos por cada calabacín que cortemos y siempre respetando el grosor. |
| 4. Seguidamente vaciamos el interior sin llegar a eliminar los extremos para que después no se nos salga el relleno. |
| 5. Así que con la ayuda de un sacabolas pequeño o una cucharita muy pequeña vamos a vaciar el calabacín sin apretar para que no se rompa. |
| 6. Tras vaciar todos los calabacines, picamos en trozos muy pequeños esa carne o pulpa interior que les acabamos de quitar. |
| 7. Ahora pelamos la cebolla y la cortamos también en trozos muy pequeñitos. Después colocamos una cacerola al fuego con abundante agua. |
| 8. Cuando el agua comience a hervir introducimos los calabacines y agregamos una pizca de sal. |
| 9. Cocinamos los calabacines a fuego medio alto (7 sobre 9 que tiene mi placa) durante unos 10 minutos, aproximadamente. |
| 10. El tiempo dependerá de los gustos. A los 7 minutos podéis pinchar si os agradan al dente, que seguro que ya estarán. |
| 11. Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla junto con la pulpa del calabacín que habíamos cortado antes. |
| 12. Salamos las verduras y las pochamos durante 10 minutos, aproximadamente, a temperatura medio alta (7 sobre 9). |
| 13. El pochado también dependerá de nuestros gustos. Hay personas a las que les agrada más hecho y otras menos. |
| 14. Cuando el calabacín esté cocinado a nuestro gusto, añadimos la salsa de tomate frito y el atún bien escurrido. |
Receta de calabacín relleno de atún y gratinado
| 1. Apagamos el fuego y removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes y reservamos. |
| 2. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos, más o menos. |
| 3. Comprobamos el punto de cocción de los calabacines, si no lo hemos hecho antes. Para ello pinchamos con una brocheta o palillo. |
| 4. Si entra y sale con facilidad ya estará en su punto. Así que apagamos el fuego y sacamos nuestros calabacines. |
| 5. Los colocamos en una bandeja o plato con papel de cocina para que se escurran bien. Cuando estén bien secos los rellenamos. |
| 6. Ponemos nuestros calabacines en una bandeja de horno y los llenamos con el relleno que tenemos en la sartén. |
| 7. Rallamos queso manchego o el que más os apetezca por encima. Llevamos nuestra bandeja de calabacines rellenos de atún al horno. |
| 8. Mantenemos la temperatura, 180º, el calor arriba y abajo, y esperamos a que el queso de nuestros calabacines rellenos se funda. |
| 9. Transcurridos unos 7 o 10 minutos, el queso se habrá fundido y a estarán listos nuestros calabacines. |
| 10. Dejamos que se enfríen durante un par de minutos antes de emplatar y llevar nuestros calabacines rellenos de atún a la mesa. |
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¡BUEN PROVECHO!
