Crema de puerros con calabacín y pollo
Hoy te traigo una receta reconfortante, nutritiva y llena de sabor: crema de puerros, calabacín y pollo. Es perfecta para una cena ligera o como primer plato en un almuerzo. Esta crema combina la suavidad del calabacín, el dulzor del puerro y el toque especiado del curry de Madrás, junto con el aporte proteico del pollo. Ideal para los días fríos o cuando simplemente te apetece algo caliente, saludable y delicioso.
Fácil
70 min
4 personas
1,80 € / persona
286 calorías
Cómo hacer crema de puerros, calabacín y pollo casera: tiempo de elaboración
Esta crema tiene sus raíces en las tradicionales sopas de verduras, pero con un giro más completo gracias al pollo y el curry. Es una receta que no solo alimenta, sino que también reconforta. Además, es fácil de preparar y económica. El curry de Madrás le da un toque exótico sin llegar a ser picante, perfecto para todos los gustos.
Tiempo de preparación: 1 minutos |
Tiempo de cocinado: 69 minutos |
Tiempo total: 70 minutos |
Ingredientes para hacer crema de puerros, calabacín y pollo
3 contramuslos de pollo |
6 puerros |
2 calabacines |
aceite de oliva virgen extra |
1 cucharada y media de curry de madrás |
sal |
pimienta negra |
1.5 litros de agua |
Vídeo receta paso a paso de crema de puerros, calabacín y pollo
Cómo preparar crema de puerros, calabacín y pollo paso a paso
1.Salpimentamos los contramuslos de pollo y los marcamos en una cacerola con aceite de oliva. |
2.Añadimos los puerros en rodajas, incorporamos el calabacín y cocinamos un par de minutos a 7 sobre 9. |
3.Agregamos el curry de Madrás, mezclamos bien, cocinamos un minuto y cubrimos con agua. |
4.Cocinamos tapado durante una hora. Retiramos el pollo, lo desmenuzamos y lo volvemos a la olla. |
5.Trituramos hasta obtener una textura fina, emulsionamos con un chorrito de aceite de oliva y rectificamos de sal. |
6.Servimos caliente |
¿Puedo hacer la crema de puerros, calabacín y pollo sin curry?
Sí, puedes omitir el curry si prefieres un sabor más tradicional. La crema seguirá siendo deliciosa.
Espero que disfrutes preparando y comiendo esta deliciosa crema de puerros, calabacín y pollo. Si te ha gustado la receta, compártela en tus redes y cuéntame en los comentarios cómo te ha salido. ¡Buen provecho!
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