Hoy os voy a traer un auténtico recetón, super fácil y lo más importante, a los niños les va a volver locos estos macarrones con butifarra y bechamel. Estos macarrones son receta de mi buena amiga Silvia, la cual os recomiendo que visitéis en su blog ,mis cosillas de cocina uno de los mejores blogs de la gastronomía española, no lo dudéis y pasar a verlo.
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes:
700 GR DE MACARRONES O ESPIRALES
750 GR DE BUTIFARRA O LONGANIZA
ACEITE DE OLIVA Y 50 GR DE MANTEQUILLA
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA GRANDE DE HARINA
1 LITRO DE LECHE
SAL
Como se hacen los macarrones con butifarra y bechamel:
Vamos ya con la preparación de los macarrones con butifarra y bechamel con fotografías paso a paso
¡Toma nota!
1. Lo primero que vamos a hacer es pelar las cebollas y los ajos y picarlos en trocitos muy pequeños
2. a la vez a la vez que hacemos eso, lo que vamos a hacer a continuación es quitar la piel de la butifarra
3. si no tuvieseis butifarra o longaniza no os preocupéis porque podéis utilizar carne picada
4. la que más os guste, de ternera, de cerdo, de pollo, la que más os guste como os he dicho
5. una vez que lo tengamos ya todo listo procedemos a empezar el guiso
6. en una cazuela grande la llenamos de agua echamos unas gotitas de sal y un poco de aceite
7. llevamos el agua a hervir y cuando empiece a hervir echamos nuestros macarrones o espirales
8. y los dejamos cociendo el tiempo que nos recomienda el fabricante o el tiempo que a nosotros más nos guste
9. una vez cocidos retiramos, colamos, y los dejamos enfriar
a continuación iniciamos el plato
10. en una fuente grande (tener en cuenta que es mucha cantidad de pasta y de carne)
11. vamos a colocar un poquito de aceite y mantequilla, llevaremos a fuego medio alto y echaremos la cebolla y el ajo que tenemos ya picadito en trozos pequeños
12. salamos y lo vamos a sofreír, cuando lo tengamos bien sofrito lo que vamos a hacer es añadir la carne de la butifarra
13. e ir friéndola a la vez que la deshacemos, con «deshacemos» quiero decir que la hacemos carne picada
14. tener en cuenta que estaba hecha un bloque y ahora al quitarle la piel ese bloque lo tenemos que deshacer
15. y se la vamos a hacer con la paleta ir dándole golpecitos hasta tenerla hecha carne picada
16. una vez frita incorporaremos una cucharada bien grande de harina y la removeremos junto con la carne y las cebollas
17. aproximadamente unos 20 segundos, pasado ese tiempo agregaremos la leche
18. y removeremos durante aproximadamente unos 10 minutos hasta tener una textura tipo salsa bechamel
19. ni muy espesa, ni muy líquida, un término medio, cuando ya hayamos conseguido esa textura deseada introduciremos dentro los macarrones
removeremos todo junto para unir los sabores y ya tendremos listos nuestros macarrones con butifarra y bechamel para emplatar
espero y deseo que os haya gustado esta receta, si es así, me encantaría que la compartierais con todos vuestros amigos.
