Crujiente por fuera y jugoso en su interior, este pastel de patata, jamón y queso es un sencillo manjar, con sus capas de patatas cremosas, jamón salado y queso derretido, que gustará a todos. A diferencia del clásico pastel de patata y carne en el que la patata va machacada creando un bloque junto con la carne, en el pastel de hoy la patata va entera formando una especie de lasaña, lo que crea un bocado para mí más interesante.
RECETA DE PASTEL DE PATATA, JAMÓN Y QUESO
Esta combinación de ingredientes es bien simple pero es una muestra de que en cocina no se necesitan grandes complicaciones para conseguir una comida armoniosa, rica y reconfortante. Podemos disfrutarlo cuando queramos, pero a mí me parece una opción ideal para una comida familiar o una cena especial. También es un excelente plato para llevar a reuniones y eventos, ya que es fácil de transportar y siempre es bien recibido por los comensales. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 15 minutos |
| Tiempo de cocinado: 60 minutos |
| Tiempo total: 75 minutos |
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Ingredientes para 4 personas:
Cómo hacer pastel de patata, jamón y queso:
| 3 patatas grandes |
| Queso edam |
| Sal |
| Jamón de york |
| Pimienta |
| Espinacas |
| Orégano |
| 1. En primer lugar vamos a cocer las patatas a fuego medio-alto. El tiempo dependerá del grosor de las mismas, entre 20-45 minutos. |
| 2. Cuando al pincharlas con un palillo, éste salga completamente limpio las sacamos y las dejamos enfriar. |
| 3. Al enfriarse las patatas, las pelamos y hacemos rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. |
| 4. Colocamos las rodajas de patata en la base del molde que hayamos elegido y las salpimentamos por encima. |
| 5. Cortamos el jamón de york y el queso en trocitos manejables y los colocamos encima de las patatas. |
| 6. Para darle un toque de sabor y color, colocamos por encima unas hojas de espinacas frescas. |
| 7. Volvemos a colocar otra capa de patatas, salpimentamos, jamón y terminamos con una capa de queso. |
| 8. Llevamos al horno precalentado a 165º con calor arriba y abajo durante 25 minutos. |
| 9. Pasado este tiempo, gratinamos a 230º hasta que se dore. |
| 10. Una vez el pastel esté gratinado, lo sacamos y espolvoreamos un poquito de orégano en polvo. |
