Actualizado: 14 septiembre, 2020
Hoy traigo una receta espectacular para eventos como la Navidad que tan próxima está. No podéis perderos este cóctel de gambas que va acompañado de una salsa rosa o salsa cóctel deliciosa.
Receta de cóctel de gambas
Con esta receta de cóctel de gambas tendréis un plato muy versátil: adecuado para cualquier época del año y sofisticado, ideal para reuniones elegantes. Todo de penderá de cómo lo presentéis.
Animaros a seguir el paso a paso para elaborar esta receta fácil y rápida. Además, aprenderéis a hacer una riquísima salsa rosa casera con la que podréis acompañar muchos platos más. Os recomiendo que probéis el pastel frío al que yo llamo El Supremo y el pastel de patata y carne. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 15 minutos |
| Tiempo de cocinado: No |
| Tiempo total: 15 minutos |
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Ingredientes para una copa:
| Espinacas |
| 3 o 4 dados de naranja |
| 3 dados de piña |
| 4 langostinos para decorar |
| 3 langostinos troceados |
| 2 palitos de surimi |
Ingredientes para la salsa rosa:
| 350 ml de aceite de girasol |
| Una pizca de sal |
| 1 cucharada de vinagre |
| 1 huevo |
| 2 cucharaditas de tomate frito |
| 1 punta de mostaza |
| 15 ml de ron |
| 35 ml de zumo de naranja |
Cómo se hace el cóctel de gambas
Receta de cóctel de gambas paso a paso
| 1. Comenzamos con nuestro cóctel de gambas con salsa rosa. |
| 2. Primero, hay que lavar las espinacas, pelar la naranja y la piña, así como los langostinos cocidos. |
| 3. Cortamos en trozos pequeños (que sean fáciles de comer) todos los ingredientes: las espinacas, la naranja, la piña y los palitos de surimi. |
| 4. En cuanto a los langostinos, cortamos la mitad, estos serán los que irán en el interior. |
| 5. El resto de langostinos los dejamos enteros, pues serán los usaremos para adornar nuestro cóctel de gambas. |
| 6. Si no os agradan las espinacas, las podéis sustituir por lechuga, rúcula o canónigos, por ejemplo. |
| 7. Yo empleo las espinacas porque me gusta el toque crunch que aporta al cóctel. |
| 8. Una vez tengamos todos los ingredientes del cóctel de gambas cortados, pasamos a elaborar la salsa rosa casera. |
Cómo se hace la salsa rosa
| 1. Empezamos nuestra receta fácil de salsa cóctel. |
| 2. En un vaso de batidora echamos el huevo. |
| 3. Agregamos el aceite de girasol. También podéis hacerlo con aceite de oliva, pero daría un punto de sabor muy fuerte a nuestra salsa. |
| 4. De todas formas, el uso de girasol o de oliva dependerá de vuestro gusto para la salsa rosa. |
| 5. Añadimos una pizca de sal y una cucharada de vinagre. |
| 6. Introducimos el pie de la batidora y lo dejamos en el fondo. |
| 7. Sin subir, comenzamos a batir. Veréis cómo empieza a emulsionar la salsa. |
| 8. Tras integrarse todo el aceite, levantamos la batidora con cuidado y batimos unas 3 veces. |
| 9. Ya tenemos lista nuestra mayonesa para el cóctel de marisco. |
| 10. Ahora, para transformar nuestra mayonesa en salsa rosa echamos, colocamos la mayonesa en un cuenco y añadimos 1 o 2 cucharadas de tomate. |
| 11. Echamos un poco de zumo de naranja y 1 punta (de una cucharada pequeña) de mostaza. |
| 12. Añadimos 1 cucharada de ron y removemos con una espátula. |
| 13. Continuamos mezclando hasta que los ingredientes estén muy bien integrados. |
| 14. La textura de la salsa rosa tiene que ser líquida. |
| 15. Y ya tendríamos la salsa rosa para nuestro cóctel de gambas. |
Cómo se emplata el cóctel de gambas
| 1. En este punto de elaboración, solo nos queda emplatar. |
| 2. Para ello vamos a buscar unos recipientes adecuados al momento. |
| 3. Que es Navidad o un momento de celebración, usaremos, por ejemplo, unas copas bonitas. |
| 4. Que es una comida informal, un cuenco nos valdrá. |
| 5. Eso sí, a menos ancho sea, más interesante será la presentación. |
| 6. En el recipiente seleccionado, ponemos las hojas cortadas de espinacas. |
| 7. Os recomiendo que no echéis mucha cantidad de los ingredientes, ya que este plato es un entrante. |
| 8. Encima de las espinacas colocamos los trozos de piña que teníamos cortados. |
| 9. Agregamos un poco de naranja, de palitos de surimi y los trozos de gamba. |
| 10. Vertemos una cucharada de la salsa rosa que hemos preparado. |
| 11. Colocamos unos langostinos enteros que sobresalgan del recipiente a modo de decoración. |
| 12. Ya tenemos nuestro rico entrante, cóctel de gambas, para disfrutarlo. |
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