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Actualizado: 24 mayo, 2020

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Ensalada de canonigos frutas y pollo
Ensalada de canónigos frutas y pollo

Hola, amigos. Aquí me tenéis de nuevo con esta ensalada de canónigos, fruta y pollo.  Otro fin de semana de excesos. Si es que así no se puede seguir. ¡Ja, ja, ja…! Ya sabéis que lo mejor para los excesos es una ensalada o un rico plato de verduras.

Receta de ensalada de fruta con pollo y canónigos

Siempre os comento que en La cocina de Masito no se tira nada. Por eso, esta ensalada de frutas está elaborada con los restos de este pollo asado. Indudablemente, esta ensalada es muy fresca por los ingredientes que lleva y va de maravilla como cena en épocas de mucho calor. Aunque reconozco que a mí me gusta en cualquier época del año.

Os recomiendo que probéis esta ensalada de aguacates con salsa de naranja. Otra ensalada que os encantará es esta ensalada de pollo fácil y rica. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado:
Tiempo total: 5 minutos

Ingredientes:

1 bolsa de canónigos
1 kiwi
1 rodaja de melón
1/2 cebolla dulce
1 lata de atún
1/2 lata de maíz
Los restos del pollo asado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Miel
Vinagre de Módena

Cómo se hace la ensalada de canónigos, frutas y pollo

Ensalada de canonigos frutas y pollo
Ensalada de canónigos, frutas y pollo, receta paso a paso
1. Comenzamos nuestra ensalada de canónigos, fruta y pollo.
2. Lo primero que vamos a hacer es poner los canónigos en una fuente grande.
3. Pelamos, cortamos el kiwi en trozos y lo añadimos a la fuente.
4. Hacemos lo mismo con el melón. Lo pelamos, lo partido en trozos y lo dejamos en la fuente.
5. La fruta le aporta un punto de frescura muy interesante a esta ensalada.
6. Pelamos la cebolla y la picamos en juliana; también la agregamos al cuenco con el resto de ingredientes.
7. Escurrimos bien las latas de atún y de maíz para luego ponerlos en la fuente.
8. Picamos los restos del pollo asado y los colocamos también en el cuenco.
9. Si os sobró otro tipo de carne, también podéis usarla en lugar del pollo.
10. En otro recipiente vertemos aceite de oliva virgen extra, sal y un chorro de miel.
11. También incorporamos el vinagre de Módena y removemos todo muy bien hasta que emulsione.
12. Vertemos poco a poco el aderezo por encima de nuestra ensalada de pollo hasta dejarla a nuestro gusto.
13. Llevamos nuestro cuenco a la mesa y servimos.
14. Podemos poner la ensalada como entrante o acompañamiento de cualquier carne o pescado.

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¡BUEN PROVECHO!

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