Actualizado: 14 abril, 2020

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Filetes de cerdo en salsa de cebolla

Filetes encebollados, hace mucho que tenia ganas de editar esta entrada, esta receta es de mi madre, es una receta fácil , una de esas recetas que la ves y a lo mejor su apariencia no te invita mucho a seguir viendola, pero os aseguro una cosa, su sabor es extraordinario. Necesitamos muy pocos ingredientes para realizarla y poco tiempo de preparacion, queda una salsa espesa y es ideal para comernosla acompañada de un buen pan y un buen vino. Como entrante os sugiero una ensalada completa.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora

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Ingredientes para 6 personas:

1.200 kg de filetes de cerdo
harina para sellar
2 cebollas
sal
pimienta
aceite
1 litro de leche

Como se hacen los filetes de cerdo en salsa de cebolla:

Filetes de cerdo en salsa de cebolla
Filetes de cerdo en salsa de cebolla

Preparación

1. lo primero que vamos a hacer es en un plato es echar harina, salpimentamos los filetes y los enharinamos
2. en una sarten grande ( tener en cuenta que en esa sarten se hace todo, asi que tiene que ser grande, si no tenéis sarten grande una cazuela)
3. echáis el aceite y los filetes a freír los vais dorando todos, no hace falta que los hagáis mucho.
4. cuando ya estén listos los reserváis en un plato para utilizarlos luego mas tarde
5. vamos con la segunda parte, picamos la cebolla ( en gustos, os grande o pequeña o incluso la trituráis)
6. en el mismo aceite de freír los filetes, lo aprovecharemos y echaremos en el la cebolla y salamos al gusto
7. y la pochamos a conciencia, que quede bien pochadita, no tengáis prisa, pochar a fuego medio
8. una vez la cebolla este bien pochada, añadimos los filetes que teníamos reservados
9. e incorporamos la leche que tendremos a temperatura ambiente
10. ponemos el fuego a tope hasta que empiece a hervir unas vez que rompa a hervir, lo bajamos a fuego medio
11. hasta que se termine de hacer removiendo de vez en cuando para que no se pegue la leche abajo
12. Sera aproximadamente una media hora, tener en cuenta que parecerá que la sasa se corta, no os asustéis , es así
13. luego poco a poco se ira ligando con el aceite y la harína de freir los filetes
14. ya solo queda emplatar estos Filetes de cerdo en salsa de cebolla y disfrutar de esta delicia de receta casera
y pringar pan, muuuuucho pan, por que la salsa es una pasada
o hacerte un montadito, que también esta de esa manera, de maravilla, así que disfrutar de estos Filetes de cerdo en salsa de cebolla
Filetes de cerdo en salsa de cebolla
Filetes de cerdo en salsa de cebolla

Déjame que te recomiende mas recetas con lomo de cerdo y unas ensaladas para acompañarlos.

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