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Actualizado: 3 julio, 2020

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Merluza al horno con patatas y pimentos

Hola amigos, hoy os traigo una receta fabulosa: una merluza al horno con patatas y pimientos que está para chuparse los dedos. Un plato sencillo, sano y que se prepara en un momento. Además, la merluza es una de los pescados más bajos en calorías, por lo que os la recomiendo si estáis a dieta.

Merluza al horno

Reconozco que tengo la suerte de tener un pescadero en mi pueblo que es un fenómeno. Siempre que voy me trata de maravilla. En esta ocasión le compré una cola de merluza con una pinta espectacular. Ha sido meterle el primer mordisco tras cocinarla y alucinar con lo buena que quedó la carne de esos lomitos. Así que, amigos, os animo a cocinar esta maravilla para una cena con amigos, para la familia, en un cumpleaños o para Navidad. Vais a quedar de lujo y sorprenderéis a todos.

Si os gustan las recetas de pescado, en mi blog encontraréis una gran variedad. Además, no os podéis perder esta merluza en salsa de langostinos que está que quita el sentido y esta merluza horneada al vino tinto, simplemente deliciosa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 2 personas:

1 cola de merluza
4 patatas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 limón
2 cayenas
Sal
Pimienta en grano
100 ml de aceite de oliva virgen extra

Merluza al horno con patatas, receta fácil paso a paso

merluza al horno con patatas

Cómo hacer merluza al horno

1. Para cocinar nuestra merluza al horno empezaremos por lavar, pelar y cortar las patatas como para hacer patatas chips.
2. Es decir, las cortamos muy finitas. Tened en cuenta que cuanto más gordas cortemos las patatas, más tardarán en hacerse en el horno.
3. Mientras continuamos con la receta, encendemos el horno y dejamos que se vaya precalentando a 180º.
4. Colocamos las patatas en una fuente grande en la que quepan también nuestros filetes de merluza al horno.
5. Ahora, lavamos y cortamos el pimiento verde y el rojo, pelamos y también cortamos en rodajas muy finas la cebolla.
6. Colocamos sobre las patatas los pimientos y la cebolla, salpimentamos y vertemos un bue chorro de aceite de oliva virgen extra.
7. Seguidamente removemos todo con las manos o unas cucharas para que se impregnen bien todos los ingredientes.
8. Llevamos nuestra bandeja con las verduras al horno y las cocinamos durante unos 20 minutos, aproximadamente.
merluza al horno

Receta merluza al horno, últimos pasos

1. Pasados los 20 minutos estará casi hecha; no del todo, pero casi. Tened en cuenta que ahora hay que poner los lomos de merluza al horno y la verdura se terminará de hacer en ese tiempo.
2. Así que ponemos la merluza sobre las patatas y pimientos, la salpimentamos y agregamos aceite de oliva virgen.
3. Introducimos nuevamente en el horno y cocinamos la merluza al horno con verduras unos 14 minutos.
4. Ese fue el tiempo que yo la tuve en mi horno, mis lomos eran gorditos. Cuidado con el tiempo si la vuestra es más fina.
5. Ojo porque si se os pasa la merluza os puede quedar seca, vigilad el tiempo en vuestro horno para que os salga jugosa.
6. Os aconsejo que la miréis a los 8 o 10 minutos. Mientras se hace vamos a preparar la salsa.
7. En una sartén honda echamos un buen chorro de aceite y lo dejamos a fuego medio alto.
8. Pelamos y picamos los dientes de ajo en láminas finas y lo freímos juntos con las cayenas.
9. Cuando los dientes de ajo estén casi fritos, retiramos la sartén del fuego unos 15 segundos.
10. De esa forma bajará un poco la temperatura del aceite y no saltará cuando agreguemos el limón.
11. Pasados los 15 segundos echamos el zumo del limón y lo removemos bien para que ligue la salsa, reservamos hasta que se haga la merluza.
12. Una vez hecha la merluza, la sacamos del horno, emplatamos y servimos la salsa por encima. ¡A disfrutar!
merluza al horno

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