Tartaletas rellenas
31 de enero de 2025 · La Cocina de Masito
Hoy te traigo 6 canapés o aperitivos perfectos para tu mesa de Navidad. Tu mesa de Navidad o casi cualquier ocasión especial en la que tengas que preparar un aperitivo o entrante para varias personas y no quieres ofrecer algo aburrido. Además, lo mejor de todo es que están hechos con ingredientes cotidianos y accesibles para todos, lo que los hace bastante económicos sin dejar de ser originales y ricos.
Fácil
40 min
6 personas
7,08 € / persona
574 calorías
Cómo hacer la Receta de tartaletas rellenas: tiempo de elaboración
Aquí te voy a dar 6 ideas pero puedes hacerlas como más te gusten. Solo tienes que tener una base cremosa y relativamente neutra en sabor, como las que te voy a proponer, para que el protagonista sea el ingrediente o los ingredientes que más te gusten.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total:40 minutos
Te dejo otra receta para probar: Huevos rellenos de alitas de pollo.
Ingredientes:
Para la tartaleta de mejillones
Queso crema
Mejillones en escabeche
1 cucharada de mayonesa
Para la tartaleta de salchichón
Paté a las finas hierbas
Salchichón
1 cucharada de mayonesa
Huevo hilado
Para la tartaleta de queso de cabra y bacon
Tiras de bacon
Rulo de queso de cabra
Cebolla caramelizada
Nueces
Para la tartaleta de pimiento
Queso crema
Pimientos caramelizados
Dátiles
Para la tartaleta de atún
Queso crema
Atún
Tomate caramelizado
Pepinillos
Para la tartaleta ranchera
Bacon
Patatas cocidas en conserva
Sal y pimienta
Salsa ranchera
Tomate cherry
Cilantro
Cómo hacer tartaletas rellenas paso a paso
Preparación de los ingredientes de las tartaletas rellenas
Para la tartaleta de mejillones
1. En un cuenco mezclamos el queso crema, los mejillones y la mayonesa removiendo enérgicamente para romper el mejillón.
2. Rellenamos la tartaleta y colocamos un mejillón encima a modo de decoración.
Para la tartaleta de salchichón
1. En un cuenco mezclamos el paté con el salchichón cortado a daditos pequeños y la mayonesa.
2. Rellenamos las tartaleta y decoramos con huevo hilado.
Para la tartaleta de queso y bacon
1. Cortamos el bacon en trozos más pequeños y los freímos en una sartén sin aceite.
2. En un cuenco mezclamos el queso de cabra con el bacon y la cebolla enérgicamente.
3. Rellenamos las tartaletas y decoramos con una nuez.
Para la tartaleta de pimiento
En un cuenco mezclamos enérgicamente el queso con los pimientos.
Rellenamos las tartaletas y decoramos con medio dátil.
Para la tartaleta de atún
En un cuenco mezclamos el queso con el tomate caramelizado y el atún removiendo bien.
Rellenamos las tartaletas y decoramos con un pepinillo
Para la tartaleta ranchera
Cortamos el bacon en trozos más pequeños y los freímos en una sartén sin aceite.
Machacamos las patatas en un cuenco y las mezclamos con el bacon y una buena cantidad de salsa ranchera
Rellenamos las tartaletas y las decoramos con un cherry y una hojita de cilantro.
Consejos para que las tartaletas rellenas te salgan perfectas
| Usa unas buenas tartaletas y procura que no sean muy pequeñas, que necesites algo más de un bocado para terminarla. Así podréis disfrutar del relleno. |
| Se pueden preparar con antelación, pero yo te aconsejo que no sea con demasiada si no quieres sacrificar la textura de las tartaletas, ya que la humedad del relleno las reblandecería y se perdería la gracia del toque crujiente combinado con la cremosidad del relleno. |
| Por esta misma razón, intenta escurrir bien aquellos ingredientes que tengan agua, como las patatas cocidas o el atún. |
Curiosidades sobre las tartaletas rellenas
| Aunque hay millones de formas de prepararlas y ninguna es la receta tradicional, porque no la hay, el término tartaleta proviene del francés "pequeña tarta", así que podría decirse que la idea de crear estos canapés, ya sean dulces o salados, proviene de la cocina francesa. |
| Se pueden elaborar con distintos tipos de masa. Aunque yo hoy he usado unas ya previamente elaboradas, podemos hacer nuestras propias tartaletas con masa brisa, hojaldre, o incluso sablé. |
| Se dice que las tartaletas de crema y frutas eran el postre favorito de María Antonieta. |
¿Qué tipo de masa puedo utilizar?
¿Cómo se pueden conservar para que no se humedezcan?
¿Puedo variar los ingredientes?
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