Tartaletas rellenas
Hoy te traigo 6 canapés o aperitivos perfectos para tu mesa de Navidad. Tu mesa de Navidad o casi cualquier ocasión especial en la que tengas que preparar un aperitivo o entrante para varias personas y no quieres ofrecer algo aburrido. Además, lo mejor de todo es que están hechos con ingredientes cotidianos y accesibles para todos, lo que los hace bastante económicos sin dejar de ser originales y ricos.
Fácil
40 min
6 personas
7,08 € / persona
574 calorías
Cómo hacer la Receta de tartaletas rellenas: tiempo de elaboración
Aquí te voy a dar 6 ideas pero puedes hacerlas como más te gusten. Solo tienes que tener una base cremosa y relativamente neutra en sabor, como las que te voy a proponer, para que el protagonista sea el ingrediente o los ingredientes que más te gusten.
Tiempo de preparación: 30 minutos |
Tiempo de cocinado: 10 minutos |
Tiempo total:40 minutos |
Ingredientes:
Para la tartaleta de mejillones |
Queso crema |
Mejillones en escabeche |
1 cucharada de mayonesa |
Para la tartaleta de salchichón |
Paté a las finas hierbas |
Salchichón |
1 cucharada de mayonesa |
Huevo hilado |
Para la tartaleta de queso de cabra y bacon |
Tiras de bacon |
Rulo de queso de cabra |
Cebolla caramelizada |
Nueces |
Para la tartaleta de pimiento |
Queso crema |
Pimientos caramelizados |
Dátiles |
Para la tartaleta de atún |
Queso crema |
Atún |
Tomate caramelizado |
Pepinillos |
Para la tartaleta ranchera |
Bacon |
Patatas cocidas en conserva |
Sal y pimienta |
Salsa ranchera |
Tomate cherry |
Cilantro |
Cómo hacer tartaletas rellenas paso a paso
Preparación de los ingredientes de las tartaletas rellenas
Para la tartaleta de mejillones |
1. En un cuenco mezclamos el queso crema, los mejillones y la mayonesa removiendo enérgicamente para romper el mejillón. |
2. Rellenamos la tartaleta y colocamos un mejillón encima a modo de decoración. |
Para la tartaleta de salchichón |
1. En un cuenco mezclamos el paté con el salchichón cortado a daditos pequeños y la mayonesa. |
2. Rellenamos las tartaleta y decoramos con huevo hilado. |
Para la tartaleta de queso y bacon |
1. Cortamos el bacon en trozos más pequeños y los freímos en una sartén sin aceite. |
2. En un cuenco mezclamos el queso de cabra con el bacon y la cebolla enérgicamente. |
3. Rellenamos las tartaletas y decoramos con una nuez. |
Para la tartaleta de pimiento |
En un cuenco mezclamos enérgicamente el queso con los pimientos. |
Rellenamos las tartaletas y decoramos con medio dátil. |
Para la tartaleta de atún |
En un cuenco mezclamos el queso con el tomate caramelizado y el atún removiendo bien. |
Rellenamos las tartaletas y decoramos con un pepinillo |
Para la tartaleta ranchera |
Cortamos el bacon en trozos más pequeños y los freímos en una sartén sin aceite. |
Machacamos las patatas en un cuenco y las mezclamos con el bacon y una buena cantidad de salsa ranchera |
Rellenamos las tartaletas y las decoramos con un cherry y una hojita de cilantro. |
Consejos para que las tartaletas rellenas te salgan perfectas
| Usa unas buenas tartaletas y procura que no sean muy pequeñas, que necesites algo más de un bocado para terminarla. Así podréis disfrutar del relleno. |
| Se pueden preparar con antelación, pero yo te aconsejo que no sea con demasiada si no quieres sacrificar la textura de las tartaletas, ya que la humedad del relleno las reblandecería y se perdería la gracia del toque crujiente combinado con la cremosidad del relleno. |
| Por esta misma razón, intenta escurrir bien aquellos ingredientes que tengan agua, como las patatas cocidas o el atún. |
Curiosidades sobre las tartaletas rellenas
| Aunque hay millones de formas de prepararlas y ninguna es la receta tradicional, porque no la hay, el término tartaleta proviene del francés «pequeña tarta», así que podría decirse que la idea de crear estos canapés, ya sean dulces o salados, proviene de la cocina francesa. |
| Se pueden elaborar con distintos tipos de masa. Aunque yo hoy he usado unas ya previamente elaboradas, podemos hacer nuestras propias tartaletas con masa brisa, hojaldre, o incluso sablé. |
| Se dice que las tartaletas de crema y frutas eran el postre favorito de María Antonieta. |
¿Qué tipo de masa puedo utilizar?
Puedes usar las que ya venden elaboradas en paquetes en los supermercados, bien sea de masa quebrada o de hojaldre. Pero si tienes molde de magdalenas, también puedes comprar la masa en crudo y elaborarlas a tu gusto o incluso hacer tu propia masa quebrada.
¿Cómo se pueden conservar para que no se humedezcan?
Lo mejor para que no se humedezcan es prepararlas con el tiempo justo antes de comerlas y, sobre todo, escurrir bien los ingredientes húmedos de su agua o grasa.
¿Puedo variar los ingredientes?
Puedes hacer las tartaletas a tu gusto, la pista es que siempre tienes que tener una base cremosa y de sabor más o menos neutro a la que le añadas tu ingrediente protagonista. Esta base puede ser un queso crema, patata o incluso calabaza asada o cocida.
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