Actualizado: 18 enero, 2021
Hoy os traigo una tortilla francesa de berenjenas y atún muy fácil de hacer. Os aseguro que hasta una persona inexperta en la cocina sabría preparar esta tortilla siguiendo el paso a paso que os dejo. Los ingredientes son muy baratos y seguro que la mayoría de ellos los tenéis por casa, como mucho tendréis que comprar la berenjena.
Receta tortilla francesa de berenjenas y atún
Esta tortilla de berenjenas y atún es muy sana y en pocos minutos podréis tener una cena saludable o una comida rápida. En el caso de que no os agrade la berenjena, sustituidla por cualquier otra verdura, como por ejemplo, zanahoria o calabacín. Esto va en gustos. A mí es que me encanta el punto de sabor que le da la berenjena.
Si os gustan las tortillas, os recomiendo que probéis esta tortilla a la romana y esta tortilla a la paisana que queda espectacular. También os animo a preparar esta tortilla de patata con menos calorías que la habitual por cómo se cocinan las patatas, ¡no os la podéis perder! Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 15 minutos |
| Tiempo total: 20 minutos |
Ingredientes para 2 personas:
| 1 berenjena grande |
| 2 latas de atún |
| 4 huevos |
| sal |
| aceite de oliva virgen extra |
Tortilla de berenjenas y atún, receta fácil paso a paso
Cómo hacer una tortilla francesa de berenjenas y atún
| 1. Comenzamos a cocinar nuestra tortilla francesa de berenjenas y atún colocando una sartén al fuego con aceite de oliva. |
| 2. Previamente, lavamos y cortamos en dados pequeños la berenjena, para seguidamente introducirla en la sartén. |
| 3. Cocinamos a fuego medio alto, salamos y pochamos bien para nuestra rica tortilla francesa. |
| 4. Cuando la berenjena esté en su punto, añadimos el atún y mezclamos todo. |
| 5. Una vez fusionados todos los ingredientes, apartamos la sartén del fuego y reservamos. |
| 6. Por otro lado, cogemos un bol mediano, añadimos los 4 huevos y los batimos bien, que queden esponjosos. |
| 7. Introducimos en el bol el atún con la berenjena pochada y mezclamos nuevamente para que se integren los ingredientes. |
| 8. Ponemos al fuego una sartén con una gota de aceite de oliva para hacer la tortilla francesa con verduras y atún. |
| 9. Echamos a la sartén toda la mezcla y cocinando con cuidado la tortilla francesa a fuego medio. |
| 10. Transcurridos unos minutos, le damos la vuelta para que se haga por ambos lados. |
| 11. Para darle la vuelta nos ayudamos de un plato con un diámetro mayor que el de la sartén. |
| 12. Esperamos otro par de minutos para que termine de cuajar y lista nuestra tortilla de berenjena y atún. |
| 13. Ojo, porque el tiempo dependerá de cómo os gusten a vosotros las tortillas, más o menos cuajadas. |
| 14. Si os agradan las tortillas jugosas, el tiempo de cocción será menor que si las preferís totalmente cuajadas. |
| 15. Sacamos con cuidado de la sartén y ya podemos disfrutar de nuestra rica y sana tortilla. |
| 16. Si a vosotros no os gusta la berenjena, podéis utilizar calabacín, por ejemplo. |
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¡BUEN PROVECHO!
Estupenda tortilla Damaso, mi marido me está diciendo que se la tengo que hacer porque la vé muy apetitosa, asi que me pondré manos a la obra.BS
Gracias Isa, pero dile a tu marido que esta el paso a paso que te la haga el y te de una sorpresita jajajaja. Un besoooo reina