Hoy os traigo una tortilla francesa de berenjenas y atún muy fácil de hacer. Os aseguro que hasta una persona inexperta en la cocina sabría preparar esta tortilla siguiendo el paso a paso que os dejo. Los ingredientes son muy baratos y seguro que la mayoría de ellos los tenéis por casa, como mucho tendréis que comprar la berenjena.

Receta tortilla francesa de berenjenas y atún

Esta tortilla de berenjenas y atún es muy sana y en pocos minutos podréis tener una cena saludable o una comida rápida. En el caso de que no os agrade la berenjena, sustituidla por cualquier otra verdura, como por ejemplo, zanahoria o calabacín. Esto va en gustos. A  mí es que me encanta el punto de sabor que le da la berenjena.

Si os gustan las tortillas, os recomiendo que probéis esta tortilla a la romana y esta tortilla a la paisana que queda espectacular. También os animo a preparar esta tortilla de patata con menos calorías que la habitual por cómo se cocinan las patatas, ¡no os la podéis perder! Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

1 berenjena grande

2 latas de atún

4 huevos

sal

aceite de oliva virgen extra

Tortilla de berenjenas y atún, receta fácil paso a paso

Cómo hacer una tortilla francesa de berenjenas y atún

1. Comenzamos a cocinar nuestra tortilla francesa de berenjenas y atún colocando una sartén al fuego con aceite de oliva.

2. Previamente, lavamos y cortamos en dados pequeños la berenjena, para seguidamente introducirla en la sartén.

3. Cocinamos a fuego medio alto, salamos y pochamos bien para nuestra rica tortilla francesa.

4. Cuando la berenjena esté en su punto, añadimos el atún y mezclamos todo.

5. Una vez fusionados todos los ingredientes, apartamos la sartén del fuego y reservamos.

6. Por otro lado, cogemos un bol mediano, añadimos los 4 huevos y los batimos bien, que queden esponjosos.

7. Introducimos en el bol el atún con la berenjena pochada y mezclamos nuevamente para que se integren los ingredientes.

8. Ponemos al fuego una sartén con una gota de aceite de oliva para hacer la tortilla francesa con verduras y atún.

9. Echamos a la sartén toda la mezcla y cocinando con cuidado la tortilla francesa a fuego medio.

10. Transcurridos unos minutos, le damos la vuelta para que se haga por ambos lados.

11. Para darle la vuelta nos ayudamos de un plato con un diámetro mayor que el de la sartén.

12. Esperamos otro par de minutos para que termine de cuajar y lista nuestra tortilla de berenjena y atún.

13. Ojo, porque el tiempo dependerá de cómo os gusten a vosotros las tortillas, más o menos cuajadas.

14. Si os agradan las tortillas jugosas, el tiempo de cocción será menor que si las preferís totalmente cuajadas.

15. Sacamos con cuidado de la sartén y ya podemos disfrutar de nuestra rica y sana tortilla.

16. Si a vosotros no os gusta la berenjena, podéis utilizar calabacín, por ejemplo.

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¡BUEN PROVECHO!