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Empanada de secreto y manzana caramelizada

Hoy vamos a preparar Empanada de secreto con manzana caramelizada, una receta muy facil en la que utilizo la masa de hojaldre ya hecha, aunque es fácil hacerla, así ahorro tiempo, eso si, cuando la compréis revisad que no lleve aceite de palma. El contraste de sabores en esta empanada es realmente sensacional, si os gusta esa mezcla de dulce y salado esta buscando la empanada perfecta.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

2 secretos
2 puerros
3 manzanas
50 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de azucar moreno
Masa de hojaldre
sal
pimienta
romero
aceite

Como se hace la empanada de secreto:

Empanada de secreto
Empanada de secreto
1. Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas y las troceamos en dados pequeños
2. en una cazuela ponemos la mantequilla a calentara fuego medio,cuando este derretida echamos las manzanas
3. y las 3 cucharadas soperas de azúcar moreno,lo movemos todo bien y lo dejamos que cueza unos 20 minutos mas o menos hasta que se quede blanda la manzana
4. la reservamos una vez hecha, ahora vamos con el siguiente paso, lo primero es trocear el puerro en trozos pequeños
5. ponemos aceite en una sarten y la calentamos a fuego medio alto y ponemos el puerro a pochar
6. cortamos los secretos en tiras y a continuación en dados, cuando el puerro ya este bien hecho agregamos la carne
7. y la freímos bien junto con el puerro, echamos las especias, sal, pimienta y romero a vuestro gusto
8. una vez que este todo bien frito incorporamos la manzana que teníamos reservada y con mucho cariño
9. lo movemos todo bien para que quede bien ligado, retiramos del fuego y dejamos enfriar una media hora
Empanada de secreto
Empanada de secreto

Horneado

sobre una bandeja de horno extendemos una lamina de papel de horno y ponemos sobre ella una base de hojaldre
echamos encima la mezcla de carne y manzana dejando un hueco en los bordes para sellar la parte de arriba
colocamos la otra parte del hojaldre, sellamos los lados con un tenedor y pinchamos las doscapas
con el mismo para que no se levante el hojaldre al meterlo al horno
batimos un huevo y pintamos con un pincel toda la superficie
metemos la empanada al horno a 180º hasta que se dore el hojaldre y listo
Ya solo nos queda dejar que enfrie y disfrutar de esta delicia que te recomiendo que acompañes de una buena ensalada
y si te gusta el secreto aqui te dejo mas recetas con secreto de cerdo
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