Hoy cocinamos ensalada de col al estilo KFC, la famosa ensalada de col/coleslaw del KFC o del Tony Romas. Es una ensalada crujiente con una salsa muy ligera ya que en lugar de mezclar yogurt y mayonesa, esta hecha únicamente con yogurt cremoso light. Se come muy fría, como plato único o para acompañar. Es ideal para comer en días calurosos, y puede salvarte de más de un apuro por su sencillez en la preparación e ingredientes. ¡Espero que te guste! Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 3minutos

Tiempo de cocinado: 3 minutos

Tiempo total: 6 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

250 GR DE COL

3 ZANAHORIAS

SAL

PIMIENTA NEGRA MOLIDA

1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA

ZUMO DE MEDIO LIMON

2 YOGURES CREMOSOS 0/0

Como se hace la ensalada de col al estilo KFC:

Para la ensalada

1. para preparar la ensalada, esta espectacular ensalada de col al estilo KFC

2. en primer lugar, quitaremos el tronco central de la col, a continuacón la partiremos por la mitad y la partiremos en tiras en juliana (lo más finas posibles)

3. a continuación, lavaremos bien la col y la echaremos en un cuenco bien escurrida

4. por otro lado, limpiaremos 2 zanahorias (quitándole los extremos y la piel) y las rallaremos en el mismo cuenco

5. por último removemos todo para que quede bien mezclado

Para la salsa

1. para preparar la salsa de esta espectacular ensalada de col al estilo KFC

2. lo primero que vamos a hacer es echar 2 yogures en un cuenco, yo he utilizado yogures 0,0 para que la salsa quede más ligera

3. pero también podéis echar 125g de yogurt y 125g de mayonesa, es completamente opcional

4. le añadiremos un poco de sal, de pimienta negra molida y el zumo de medio limón (lo echaremos con un colador para evitar que caigan pepitas)

5. añadiremos también una cucharadita de mostaza y removeremos hasta que todo quede bien incorporado

6. añadiremos la salsa a nuestra ensalada y removeremos hasta que todo quede bien integrado

7. a continuación, la taparemos y la llevaremos a enfriar a la nevera al menos durante 2 horas

8. pasado dicho tiempo, la sacaremos de la nevera y emplataremos

9. ya solo nos queda disfrutar de esta espectacular ensalada de col al estilo KFC

10. si os ha gustado esta receta aqui os dejo más ideas para preparar ensaladas

11. y si lo que te gusta es la col, aquí te dejo más recetas que la incluyen

Algunos beneficios de la col

1. La col tiene más vitamina C que otras frutas como la naranja. De hecho, aporta un mayor porcentaje de esta vitamina

2. la col contiene importantes cantidades omega-3, que es esencial para tener una salud mental óptima

3. también ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y mejora la salud cardiovascular

4. es una de las pocas «verduras verdes» que contiene vitamina A

5. además, la col contiene más calcio que otros productos como la leche