Actualizado: 1 agosto, 2021

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SEPIA EN SALSA VERDE

Hola, amigos. Hoy os traigo una sepia en salsa verde que se me saltan las lágrimas de lo rica que queda.  Este plato es sabroso, económico e ideal incluso como aperitivo o picoteo con una bebida bien fresquita.

Receta de sepia en salsa verde

Esta receta de sepia se prepara en un periquete y, por lo general, suele gustar a todo el mundo. En caso de que no podáis hacer sepia en salsa porque no la conseguís, sustituidla. Opcionalmente, utilizad calamares e incluso chipirones o chopitos. Queda tan buena esta salsa verde que el plato os va a encantar.

Si os gusta la sepia, os recomiendo que probéis estas riquísimas patatas guisadas con sepia. También os animo a preparar este arroz negro de sepia, calamares y gambones. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos

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Ingredientes para 2 personas:

1 sepia
Aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
Perejil
1 limón
Sal

Sepia en salsa verde, receta fácil paso a paso

sepia en salsa verde
Preparación de la receta de sepia en salsa verde

Cómo hacer salsa verde

1. Para hacer la sepia en salsa verde empezamos limpiándola y partiéndola en dados.
2. A continuación podríamos freírla, pero no lo vamos a hacer y os digo por qué.
3. Porque vamos a preparar una majada de ajo, aceite, zumo de limón y perejil.
4. Para ello, pelamos y picamos los dientes de ajo.
5. Los ponemos en un mortero junto con el perejil.
6. Lo machacamos todo muy bien para nuestra deliciosa salsa verde.
7. Una vez machacado, agregamos el zumo de limón.
8. También, un buen chorro de aceite de oliva, unos 100 ml, aproximadamente.
9. Lo removemos bien con el palo del mortero y reservamos la salsa verde que acabamos de preparar.
10. Damos tiempo a que se junten esos sabores, que repose la salsa.
11. Mientras tanto, aprovechamos para freír la sepia.

Cómo hacer sepia en salsa verde, la fritura

sepia en salsa verde
Freímos la sepia
1. Para freír la sepia, ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite.
2. Añadimos la sepia cortada en trozos.
3. Veréis como empieza a soltar agua, pues esa agua tiene que consumirse toda.
4. No tengáis prisa, serán unos 5 minutos, más o menos, pero es importante que reduzca.
5. Cuando desaparezca el agua, dejamos que se dore la sepia 1 minutito más.
6. Ahora, agregamos la salsa verde que teníamos reservada.
7. Removemos la majada y la sepia para que se junten todos los ingredientes.
8. Aderezamos con sal al gusto y mantenemos al fuego un par de  minutos más.
9. Este paso es muy importante, buscad pan para disfrutar comiendo la sepia en salsa.
10. Servimos la sepia en salsa verde al gusto y la llevamos a la mesa.
11. Si queréis, acompañadla de unas patatas para mojar en la salsa. ¡Cosa rica! Y la salsa verde, ni os imagináis lo buena que está.

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