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Actualizado: 18 abril, 2020

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SEPIA EN SALSA VERDE

Hola, amigos. Hoy os traigo una sepia en salsa verde que se me saltan las lágrimas de lo rica que queda.  Este plato es sabroso, económico e ideal incluso como aperitivo o picoteo con una bebida bien fresquita. .

Receta de sepia en salsa verde

Esta receta se prepara en un periquete y, por lo general, suele gustar a casi todo el mundo. En caso de que no podáis hacer sepia en salsa porque no la conseguís, sustituidla. Opcionalmente, utilizad calamares e incluso chipirones o chopitos. Queda tan buena esta salsa que el plato os va a encantar.

Os recomiendo que probéis también estas riquísimas patatas guisadas con sepia y este arroz negro de sepia, calamares y gambones. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 2 personas:

1 sepia.
Aceite de oliva virgen extra.
3 dientes de ajo.
Perejil.
1 limón.
Sal.

Receta de sepia en salsa verde paso a paso

sepia en salsa verde
Preparación de la receta de sepia en salsa verde

Cómo se hace la receta de sepia en salsa verde

1. Para hacer la sepia en salsa verde empezamos limpiándola y partiéndola en dados.
2. A continuación podríamos freírla, pero no lo vamos a hacer y os digo por qué.
3. Porque vamos a preparar una majada de ajo, aceite, zumo de limón y perejil.
4. Para ello, pelamos y picamos los dientes de ajo.
5. Los ponemos en un mortero junto con el perejil.
6. Lo machacamos todo muy bien.
7. Una vez machacado, agregamos el zumo de limón.
8. También, un buen chorro de aceite de oliva, unos 100 ml, aproximadamente.
9. Lo removemos bien con el palo del mortero y reservamos.
10. Damos tiempo a que se junten esos sabores, que repose.
11. Mientras tanto, aprovechamos para freír la sepia.

Fritura de la sepia en salsa verde

sepia en salsa verde
Freímos la sepia
12. Para freír la sepia, ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite.
13. Añadimos la sepia cortada en trozos.
14. Veréis como empieza a soltar agua, pues esa agua tiene que consumirse toda.
15. No tengáis prisa, serán unos 5 minutos, más o menos, pero es importante que reduzca.
16. Una vez consumida el agua, dejamos que se dore 1 minutito más.
17. Ahora, agregamos la majada que teníamos reservada.
18. Removemos la majada y la sepia para que se junten todos los ingredientes.
19. Aderezamos con sal al gusto y mantenemos al fuego un par de  minutos más.
20. Este paso es muy importante, buscad pan para disfrutar comiendo la sepia en salsa.
21. Servimos la sepia en salsa verde y la llevamos a la mesa.
22. Si queréis, acompañadla de unas patatas para mojar en la salsa. ¡Cosa rica!

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