Actualizado: 18 noviembre, 2020

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Sopa de pollo

Sopa de pollo con fideos, sabrosa, muy fácil de hacer y económica. Un plato con un sabor maravilloso y que os explico con vídeo y fotos. Veréis qué rica queda. Además, este plato sienta de maravilla, incluso si estamos malitos, ¿verdad? No sé si os pasa como a mí, que la sopa de pollo me trae muy buenos recuerdos de la infancia.

Sopa de pollo receta

Esta sopa de pollo que os traigo hoy está elaborada de una manera muy especial. Se elabora con unos ingredientes que seguro tenéis por casa o la gran mayoría de ellos. Me atrevería a decir incluso que esta sopa iría fenomenal en Navidad, al igual que el consomé casero o sopa de Navidad, o para esos días que tenemos mucho frío. También es un primer plato estupendo que gusta tanto a los peques de la casa como a los más grandes.

Si os gustan las sopas, en mi blog encontraréis gran variedad, como es el caso de la sopa de picadillo. También os animo a preparar esta riquísima sopa de verduras y esta sopa castellana o sopa de ajo. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6-8 personas:

2 l de agua
4 zanahorias medianas
1 cebolla
Sal
1 puerro
2 traseros de pollo
Fideos

Cómo hacer sopa de pollo, receta fácil paso a paso

1. Comenzamos nuestra sopa de pollo con fideos pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas finas.
2. Cuanto más finas sean las rodajas, más pronto se harán las zanahorias. Las añadimos a una cacerola grande.
3. Lavamos y limpiamos el puerro. Lo añadimos entero a la cazuela, de esa manera nos será más fácil sacarlo.
4. Pelamos la cebolla y también la incluimos entera en nuestro recipiente para nuestra sopa de pollo.
5. Una vez tengamos dentro todas nuestras verduras, introducimos los contramuslos de pollo.
6. Vertemos agua hasta cubrir el guiso, salamos y cocinamos a temperatura máxima hasta que rompa a hervir.
7. Vamos quitando las impurezas, la espumita, con la ayuda de un colador o cuchara hasta que rompa a hervir.
8. En ese momento, bajamos la temperatura a fuego medio (7 sobre 9), tapamos y cocinamos durante unos 30 minutos, aproximadamente.
9. Transcurrido el tiempo, sacamos los muslos de pollo y reservamos en un plato hasta que enfríe.
10. Las verduras las vamos introduciendo en un vaso de triturar. Incluimos la cebolla, las zanahorias y el puerro.
11. Echamos un poco de caldo y trituramos todas las verduritas que le darán un cuerpo espectacular a nuestra sopa.

Sopa de pollo casera, pasos finales

1. Una vez trituradas, añadimos las verduras a la cazuela con el resto del caldito de nuestra sopa de pollo.
2. Removemos muy bien y probamos el punto de sal. Rectificamos si hiciera falta.
3. Una vez esté templado el pollo, le quitamos la piel, lo desmenuzamos y lo picamos con un cuchillo.
4. Cortamos la carne en trozos del tamaño de nuestro gusto y la echamos a la cazuela.
5. Este caldo dará para hacer sopa para 6 u 8 personas. También podemos congelar parte, usando solo lo que necesitemos.
6. Yo cogí una parte para cocinar sopa para dos y añadí fideos al gusto, empleé los más finos.
7. Si os queda muy espeso, no tendréis problema porque podréis agregar caldo del que vamos a congelar o reservar.
8. Para mí la medida justa de fideos es cuando asoma una montañita de la cantidad que hemos echado.
9. Removemos y apagamos el fuego porque con el calor residual se terminará de hacer nuestra sopa de pollo.
10. Los fideos de caballín (los más finos) se hacen en pocos minutos con el calor del propio caldo.
11. Una vez en su punto, emplatamos y a disfrutar de nuestra deliciosa sopa de pollo con fideos.
Sopa de picadillo
Sopa castellana

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