Hola, amigos. Hoy os traigo una tortilla de patatas mucho más sana que la típica. Esto se debe a la manera en la que voy a hacer la patata. De esta forma, podréis seguir disfrutando de este rico plato sin tanto remordimiento de conciencia en caso de estar a dieta. No os la podéis perder porque además os voy a dejar muchos trucos para que os quede perfecta.
Receta tortilla de patatas
¿A quién no le gusta la tortilla de patatas con o sin cebolla? Una receta humilde, tradicional y con muy pocos ingredientes, y que a la mayoría de las personas les encanta comer. A unos les encanta más cuajada, a otros más seca. Algunos la prefieren con cebolla, otros sin cebolla. Dependiendo de cómo os agrade más a vosotros, solo tendréis que tener en cuenta lo que os comento seguidamente y así la tendréis lista según vuestras apetencias. Este plato es ideal tanto para un picoteo o cena con amigos, como aperitivo o entrante e incluso como comida principal o cena.
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Ingredientes:
7 huevos
770 g de patatas ya peladas
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
Sal
Cómo hacer tortilla de patatas, receta paso a paso
1. Comenzamos nuestra tortilla de patatas pelando y lavando todas las patatas.
2. Una vez tengamos los 770 gramos de patatas sin piel, comenzamos a cortar las patatas por la mitad.
3. Luego hacemos gajos de medio centímetro de grosor y las incluimos en un cuenco apto para microondas.
4. Echamos un poco de aceite de oliva sobre las patatas, las removemos bien y las tapamos con papel film.
5. Hacemos unos agujeros al papel film, llevamos nuestro cuenco al microondas y cocinamos 10 minutos a máxima potencia.
6. Mientras tanto aprovechamos para partir por la mitad la cebolla y cortarla en juliana, es decir, tiras muy finas.
7. Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos la cebolla a temperatura media.
8. Salamos y pochamos durante unos 15 minutos, hasta que veamos que cambia de color.
9. Momento en el que sacamos la cebolla y reservamos para nuestra receta de tortilla de patatas con cebolla.
10. Le quitamos el papel film al recipiente de las patatas tras los 10 minutos de cocción.
11. Pinchamos las patatas para ver que están en su punto. Si les faltara más tiempo, tapamos el recipiente.
12. Hacemos unos agujeros al papel film, introducimos en el microondas y cocinamos 5 minutos más.
13. Ya veis que estamos haciendo una tortilla de patatas. Pero también podéis hacerla con otras verduras.
Deliciosa tortilla de patatas con cebolla
1. Pasado el tiempo, sacamos del microondas y comprobamos si la patata ya está en su punto.
2. Añadimos los huevos al recipiente con las patatas, un poco de sal, la cebolla pochada y mezclamos.
3. Poco a poco se integrarán todos los ingredientes, no hace falta batir los huevos previamente.
4. Una vez mezclado todo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
5. Pincelamos bien la sartén, ponemos el fuego a temperatura máxima y agregamos nuestra tortilla.
6. Inicialmente removemos para que se cuaje bien la tortilla. Cuando haya cuajado, cogemos un plato grande.
7. Le damos la vuelta a la tortilla y ponemos otro poquito de aceite en la sartén.
8. Pincelamos bien la sartén y añadimos nuevamente la tortilla de patata. La cuajamos al gusto.
9. Una vez lista, colocamos el plato encima de la sartén y giramos. Ya está nuestra tortilla.
10. Con muchas menos calorías que cuando la hacemos con patatas fritas, ideal si estáis a dieta y más sana.
11. Estoy seguro de que os encantará lo rica que queda esta tortilla de patatas al microondas.
Trucos y consejos para hacer la tortilla de patatas perfecta
El aceite para hacer la tortilla debe ser nada más que el justo para que podamos pincelarla, impregnarla muy bien.
A mí me gusta ponerle 1 huevo por cada 100 gramos de patata. Aunque esto es a gusto del consumidor.
Si tenéis un vuelca tortillas os manejaréis muy bien; si no, usad un plato. Eso sí, mojadlos un poco.
Al mojar el plato o el vuelca tortillas, la tortilla resbalará mejor al dejarla caer de nuevo en la sartén.
El cuajado de la tortilla va en gusto. Así que prestad atención y cuando veáis que tiene el punto deseado, voltearla.
Tortilla de verduras
Tortilla rellena
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