Hola, amigos. Hoy os traigo una tortilla de patatas mucho más sana que la típica. Esto se debe a la manera en la que voy a hacer la patata. De esta forma, podréis seguir disfrutando de este rico plato sin tanto remordimiento de conciencia en caso de estar a dieta. No os la podéis perder porque además os voy a dejar muchos trucos para que os quede perfecta.
Receta tortilla de patatas
¿A quién no le gusta la tortilla de patatas con o sin cebolla? Una receta humilde, tradicional y con muy pocos ingredientes, y que a la mayoría de las personas les encanta comer. A unos les encanta más cuajada, a otros más seca. Algunos la prefieren con cebolla, otros sin cebolla. Dependiendo de cómo os agrade más a vosotros, solo tendréis que tener en cuenta lo que os comento seguidamente y así la tendréis lista según vuestras apetencias. Este plato es ideal tanto para un picoteo o cena con amigos, como aperitivo o entrante e incluso como comida principal o cena.
Si os pierden las tortillas como a mí, en mi blog encontraréis muchísimas. Os recomiendo que probéis esta rica tortilla al horno, ¡fácil y jugosa! y esta tortilla de calabacín, fácil y sabrosa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 25 minutos |
| Tiempo total: 30 minutos |
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Ingredientes:
| 7 huevos |
| 770 g de patatas ya peladas |
| Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cebolla |
| Sal |
Cómo hacer tortilla de patatas, receta paso a paso
| 1. Comenzamos nuestra tortilla de patatas pelando y lavando todas las patatas. |
| 2. Una vez tengamos los 770 gramos de patatas sin piel, comenzamos a cortar las patatas por la mitad. |
| 3. Luego hacemos gajos de medio centímetro de grosor y las incluimos en un cuenco apto para microondas. |
| 4. Echamos un poco de aceite de oliva sobre las patatas, las removemos bien y las tapamos con papel film. |
| 5. Hacemos unos agujeros al papel film, llevamos nuestro cuenco al microondas y cocinamos 10 minutos a máxima potencia. |
| 6. Mientras tanto aprovechamos para partir por la mitad la cebolla y cortarla en juliana, es decir, tiras muy finas. |
| 7. Colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos la cebolla a temperatura media. |
| 8. Salamos y pochamos durante unos 15 minutos, hasta que veamos que cambia de color. |
| 9. Momento en el que sacamos la cebolla y reservamos para nuestra receta de tortilla de patatas con cebolla. |
| 10. Le quitamos el papel film al recipiente de las patatas tras los 10 minutos de cocción. |
| 11. Pinchamos las patatas para ver que están en su punto. Si les faltara más tiempo, tapamos el recipiente. |
| 12. Hacemos unos agujeros al papel film, introducimos en el microondas y cocinamos 5 minutos más. |
| 13. Ya veis que estamos haciendo una tortilla de patatas. Pero también podéis hacerla con otras verduras. |
Deliciosa tortilla de patatas con cebolla
| 1. Pasado el tiempo, sacamos del microondas y comprobamos si la patata ya está en su punto. |
| 2. Añadimos los huevos al recipiente con las patatas, un poco de sal, la cebolla pochada y mezclamos. |
| 3. Poco a poco se integrarán todos los ingredientes, no hace falta batir los huevos previamente. |
| 4. Una vez mezclado todo, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra. |
| 5. Pincelamos bien la sartén, ponemos el fuego a temperatura máxima y agregamos nuestra tortilla. |
| 6. Inicialmente removemos para que se cuaje bien la tortilla. Cuando haya cuajado, cogemos un plato grande. |
| 7. Le damos la vuelta a la tortilla y ponemos otro poquito de aceite en la sartén. |
| 8. Pincelamos bien la sartén y añadimos nuevamente la tortilla de patata. La cuajamos al gusto. |
| 9. Una vez lista, colocamos el plato encima de la sartén y giramos. Ya está nuestra tortilla. |
| 10. Con muchas menos calorías que cuando la hacemos con patatas fritas, ideal si estáis a dieta y más sana. |
| 11. Estoy seguro de que os encantará lo rica que queda esta tortilla de patatas al microondas. |
Trucos y consejos para hacer la tortilla de patatas perfecta
| El aceite para hacer la tortilla debe ser nada más que el justo para que podamos pincelarla, impregnarla muy bien. |
| A mí me gusta ponerle 1 huevo por cada 100 gramos de patata. Aunque esto es a gusto del consumidor. |
| Si tenéis un vuelca tortillas os manejaréis muy bien; si no, usad un plato. Eso sí, mojadlos un poco. |
| Al mojar el plato o el vuelca tortillas, la tortilla resbalará mejor al dejarla caer de nuevo en la sartén. |
| El cuajado de la tortilla va en gusto. Así que prestad atención y cuando veáis que tiene el punto deseado, voltearla. |
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