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Actualizado: 18 junio, 2020

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Patatas con carne
Patatas con carne

Hola, amigos. Hoy os traigo un plato estupendo. Seguro que os encantan, como a mí, los caseros, los de toda la vida como estas patatas con carne y verduras.

Receta de patatas con carne y verduras

Y es que nada mejor para estos días de frío que un buen plato de cuchara con verduritas y un poco de magro. Estos guisos me recuerdan a cuando ibas al pueblo de pequeño, te sentabas en la mesa brasero y te ponían siempre esta clase de comidas.

¡Qué tiempos aquellos! Ahora es todo comida rápida y en la olla para tardar lo menos posible. Si os gustan los guisos, os recomiendo que probéis estos garbanzos con langostinos y estas lentejas con chorizo, las de la abuela. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 1 h 15 minutos
Tiempo Total: 1 h 20 minutos

Ingredientes:

400 g de carne magra.
9 patatas.
1 calabacín.
1 berenjena.
8 champiñones grandes.
1 cebolla.
1/2 pimiento.
Tomate frito, pero si tenéis natural, mejor.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.
Agua.

Receta de patatas conc arne y verduras paso a paso

Patatas con carne
Patatas con carne y verduras

Cómo hacer la receta de patatas de carne con verduras

1. Comenzamos nuestra receta de patatas con carne y verduras.
2. Pelamos la cebolla, lavamos el pimiento y los picamos.
3. Vertemos un poco de aceite en una cazuela y calentamos.
4. Introducimos el pimiento y la cebolla, los salamos y pochamos.
5. Mientras se va pochando, aprovechamos para lavar y pelar las patatas.
6. Igualmente, lavamos la berenjena y el calabacín, y los troceamos.
7. Limpiamos los champiñones y los cortamos al gusto.
8. Cuando la cebolla y el pimiento estén, añadimos la carne, la salpimentamos y la doramos bien.
9. Aquí viene el truco: normalmente se suele echar tomate natural picado una vez dorada la verdura.  
10.Es decir, antes de la carne y pochados cebolla y pimiento, se echa tomate natural picadito y se sofríe.
11. En esta ocasión, doramos la carne primero para las patatas estofadas con carne.
12. Esto se debe a que no sé por qué extraña razón ha desaparecido de mi verdulero el tomate.
13. Por lo que me ha tocado improvisar con tomate frito este guiso de carne.
14. Así que como este tomate ya está, como su nombre dice, frito, lo echo después de dorar la carne.
15. Si no lo hiciéramos así, se cocería la carne y el tomate se podría pegar.
16. Tras añadirlo, removemos y agregamos el calabacín; salamos y movemos.
17. Ahora, desgarramos las patatas y las incluimos en nuestra cacerola.
18. Ponemos la berenjena también, salamos y removemos.
19. Y por último, los champiñones, salamos y removemos, también.
20. ¿Por qué salamos cada cosa que echamos? Porque de esa forma calculamos mejor la sal que echamos a cada producto.
21. Finalmente, cubrimos con agua y dejamos que cueza hasta que se haga nuestro estofado patatas con carne.

¡BUEN PROVECHO!

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