Chuletas de cordero al ajillo
No sé a vosotros, pero a mí las chuletas de cordero me recuerdan al menú de niños de eventos como bautizos y comuniones. ¡Y yo siempre quería ser uno de ellos! No hay preparación más simple en nuestra gastronomía pero más rica. Y es que, ese toque que le dan el ajo y el perejil a las chuletas es casi adictivo. El punto está en que queden un pelín churruscaditas por fuera, y para ello no tenemos que tener miedo a darle potencia al fuero, para que se sellen por fuera pero por dentro queden jugositas.
