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salmon al horno con patatas

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta de salmón al horno con patatas que quita el sentido. Este plato es ideal para Navidad y para cualquier otro evento especial. Además, carece de complicaciones si seguís mis consejos y el paso a paso.

RECETA DE SALMÓN AL HORNO CON PATATAS

El salmón con patatas panaderas gusta a casi todo el mundo gracias a su sabor. Y una cosa que no me podéis negar, suele ser uno de los pescados presentes en las mesas de muchos hogares en las fiestas navideñas. Sin olvidarnos de los beneficios para nuestro organismo gracias a su grasa, que es rica en omega 3, por lo que ayuda a disminuir los niveles de colesterol, por ejemplo. Os recomiendo que preparéis también este espectacular consomé casero o sopa de Navidad  y esta deliciosa tarta de turrón blando, del de Jijona. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6-8 personas:

1 salmón pequeño.
Patatas al gusto.
½ pimiento rojo.
½ pimiento verde.
1 cebolla.
2 tomates.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Eneldo fresco para decorar.
3 dientes de ajo.
150 ml de vino blanco.
Zumo de ½ limón.
Perejil fresco o seco.

Como se hace el salmón al horno con patatas panaderas:

RECETA DE SALMÓN AL HORNO CON PATATAS PASO A PASO

salmon al horno con patatas
salmon al horno con patatas receta paso a paso

CÓMO HACER LA RECETA DE SALMÓN AL HORNO CON PATATAS

1. Vamos allá con nuestra receta de salmón al horno con patatas.
2. Lo primero que tendremos que hacer es destripar, quitar las escamas y separar en lomos el salmón o encargárselo al pescadero.
3. Reservamos las espinas y la cabeza para un caldo de pescado, quedará buenísimo.
4. Partimos los lomos en porciones de ración y reservamos para nuestro plato de salmón al horno con patatas, cebolla y pimientos.
5. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de 2 cm, aproximadamente.
6. Lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos las semillas y la parte blanca, y los cortamos en tiras bien finas.
7. Pelamos la cebolla, lavamos los tomates y cortamos ambos ingredientes en rodajas finitas.
8. En un mortero, machacamos los dientes de ajo con un poco de sal y perejil.
9. Después, agregamos un poco de vino blanco y el zumo de ½ limón, removemos y reservamos.
10. Precalentamos el horno a 180º para hacer el salmón al horno con patatas panaderas.
11. Colocamos los ingredientes en una bandeja de horno, salamos, vertemos un chorro de aceite de oliva y removemos bien con las manos.
12. Ponemos la bandeja en el medio del horno, mantenemos la misma la temperatura y cocinamos durante unos 45 minutos, calor arriba y abajo.
13. Las patatas estarán en su punto cuando las pinchemos con un cuchillo y entre con facilidad.
14. Ese será el momento en el que sacaremos la bandeja del horno y pondremos nuestros lomos de salmón encima. Después de eso, los salamos y pintamos con el majado reservado.
15. Introducimos en el horno y mantenemos unos 5 minutos, 8 a lo sumo si es muy grueso. Ojo porque si nos excedemos, quedará seco.
16. Emplatamos nuestro salmón con patatas y encima ponemos un poco de eneldo, por ejemplo (esto es opcional). ¡A disfrutar, amigos!
salmon al horno con patatas
salmon al horno con patatas

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