Hoy cocinamos solomillo asado con patatas, una receta de fácil preparación e ideal tanto para una cena o comida de diario como para romper con la rutina de las navidades, ademas,yo nose si tu eres de los que prefiere un buen entrecot de ternera, pero una cosa dte digo amigo, esta solomillo es algo maravilloso, lo puedes preparar de mil maneras y su resultado siempre e de 10 y encima el solomillo de cerdo es bien barato
RECETA DE SOLOMILLO ASADO CON PATATAS
Este solomillo de cerdo al horno tienes mil maneras de prepararlo y de acompañarlo, siempre combina perfectamente con unas buenas patatas panaderas o unas patatas al horno, incluso unas patatas gajo sin olvidarnos por supuesto de una buena ensalada. Te propongo varias recetas mas de solomillo de cerdo justo al final de esta entrada.
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
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Ingredientes para 6 personas:
3 SOLOMILLOS DE CERDO
6 PATATAS
250 ML DE VINO BLANCO LA 1º VEZ
250 ML DE VINO BLANCO LA 2
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
2 CUCHARADITAS DE TOMILLO
50 ML DE MIEL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
SOLOMILLO ASADO CON PATATAS PASO A PASO
solomillo de cerdo asado con patatas, preparación de la receta paso a paso
Como se hace el solomillo asado con patatas:
Preparación
1. Lo primero que vamos a hacer es poner el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo
2. a continuación, pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en rodajas s de 1 cm aproximadamente
3. es importante que todas tengan el mismo grosor para que se cocinen al mismo tiempo
4. tras secar las patatas, las colocaremos sobre la bandeja del horno (de manera que ninguna quede sobre otra) y añadiremos la sal y la pimienta negra molida
5. también incorporaremos una cucharada de ajo en polvo, otra de tomillo, un chorrito de aceite de oliva sobre todas las patatas y un vaso de vino blanco
6. removeremos con la ayuda de una cuchara para que todo quede bien integrado e introduciremos la bandeja en el medio del horno
7. pasados 20 minutos, sacaremos las patatas, prácticamente cocinadas y colocaremos el solomillo de cerdo sobre ellas
8. podéis pedirle a vuestro carnicero que os lo parta como en la imagen y ahorraros un paso que puede resultar complicado
9. a continuación, aliñaremos el solomillo tal y como hicimos con las patatas
10. le añadiremos sal, pimienta negra molida, una cucharadita de tomillo, el chorrito de aceite sobre cada filete y el vaso de vino blanco
11. esta vez el vino blanco lo echaremos por cualquier hueco que encontremos, no sobre los filetes
12. extenderemos las especias y el aceite para que todo quede bien incorporado
13. lo llevaremos al horno (bandeja al centro, calor arriba y abajo y a 180ºC)
14. pasados 30 minutos, sacaremos la bandeja del horno y pincelaremos el solomillo con un poco de miel y con el propio jugo que haya soltado
15. esto le dará un toque dulce que os va a encantar
16. lo llevaremos de nuevo al horno durante 10 minutos más para que termine de hacerse, en total estará unos 40 minutos cocinándose
17. ¡Y listo! ¡a emplatar nuestro solomillo asado con patatas!
Consejos para hacer un buen solomillo de cerdo asado
1. Lo más importante es consumirlo en el momento, ya que de no ser así,y dejar que se enfríe luego quedaría seco
2. Lo podéis acompañar de patatas o ensalada
3. En vez de tomillo lo podéis aliñar con las especias que mas os gusten, yo os propongo esas, pero eso va en gustos
4. Otras maneras de prepararlo seria hacer un buen solomillo en salsa o un solomillo relleno al horno
