Pastel de bacalao

Pastel de bacalao

Los pasteles de pescado son una opción maravillosa para preparar en ocasiones especiales como Navidad para nuestros invitados. Quizá el más conocido sea el pastel de cabracho, aunque también se puede hacer de merluza, o casi de cualquier pescado que queramos, como el...
Cachopo asturiano. Receta tradicional

Cachopo asturiano. Receta tradicional

Dentro del gran repertorio de la gastronomía asturiana, el cachopo destaca como uno de los platos más emblemáticos y queridos. Es un manjar sobre todo para los amantes de la carne, como yo. Pero también para cualquiera que aprecie la rica cultura gastronómica de...
Fabes con calamares y gambas

Fabes con calamares y gambas

Si queremos un plato reconfortante por excelencia dentro de nuestra gastronomía, ese está hecho con fabes seguro. Son nutritivas, son ricas y ofrecen un montón de posibilidades. Desde las clásicas fabes con chorizo, con toda la profundidad de la carne, hasta unas...
Albóndigas de la abuela

Albóndigas de la abuela

En nuestra gastronomía las llamamos albóndigas, pero es un plato existente bajo diferentes nombres y preparaciones, y que tienen una presencia constante en tantas mesas alrededor del mundo. Ya sea servidas con pasta en Italia, en albóndigas suecas con salsa de crema o...
Arroz meloso con pollo al ajillo

Arroz meloso con pollo al ajillo

Arroz meloso con pollo al ajillo Casi tan importante como el debate de «tortilla con o sin cebolla», es el de «arroces secos o melosos». Yo la verdad que en este último no sabría elegir, me gustan ambos. En realidad son dos formas diferentes de preparar el arroz que...