Secreto en salsa de miel y mostaza
El secreto es una de las piezas favoritas del cerdo. Es jugosa gracias a la grasa infiltrada que se funde al cocinarlo y le da un sabor brutal. No necesitas ser un gran cocinero para que te quede bien. Solo una pizca de sal, fuego medio-alto y un poco de atención. ¿La salsa? Pocos ingredientes, accesibles y que juntos crean un sabor delicioso. Y es que la mezcla de miel y mostaza es un clásico por una mera razón: siempre funciona. Ese equilibrio entre lo dulce y lo ácido y ese punto picante de la mostaza, los hace adictivos.
