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Mejillones tigre rellenos muy fáciles

Cuantas veces nos hemos preguntado que preparar a la familia o a los amigos cuando viene a casa y quedar a la vez de maravilla, ¿muchas, verdad? pues la receta que hoy te traigo es esa receta que estas buscando, unos deliciosos y jugosos mejillones tigre que son muy sencillos de hacer y que su resultado es fantástico, ademas, con esta receta, sorprenderéis seguro, anímate a prepararla y si la haces, sube tu foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y estaré encantado de verla y comentarla

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1 kg de mejillones
400 ml de leche
400 ml de caldo de coccion de los mejillones
2 cucharadas de harina
1 cebolla
sal
pimienta
1 cucharadita de pimenton dulce
2 huevos
harina
pan rallado
50 ml de aceite de oliva virgen

Como se hacen los mejillones tigre rellenos:

Para preparar los mejillones tigre vamos a realizar los siguientes pasos que te voy a enseñar en fotografías

Preparación

1. Lo mas importante de esta receta es que las conchas que vamos a utilizar mas adelante queden bien limpias
2. Yo tengo la suerte que ese trabajo me lo hace mi pescadero, si no tenéis esa suerte, debéis de limpiarlos bien.
3. Una vez limpios los vamos a meter en una cazuela lo suficientemente grande junto con 100 ml de agua
4. Lo llevamos a fuego hasta que se abran los mejillones, una vez abiertos los reservamos hasta que enfríen
5. Una vez fríos, separamos los mejillones de las conchas, limpiamos bien las conchas, las reservamos y los mejillones los picamos finitos y reservamos también.
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Continuacion:

6. Ahora lo que vamos a hacer es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeñitos
7. En una cazuela ponemos un poco de aceite, lo ponemos a fuego medio alto y cuando este a la temperatura adecuada agregamos la cebolla
8. Echamos un poco de sal y pochamos la cebolla
9. Cuando ya este doradita, osea, bien pochada, vamos a preparar la salsa bechamel en este link te digo como se hace, pero es muy sencillo.
10. Incorporamos las dos cucharadas de harina y la freímos junto con la cebolla y el aceite hasta que se dore
11. Vamos incorporando la leche a poquitos como podéis ver en el vídeo que os dejo mas arriba
12. Es decir, que cuando echéis un poco de la leche se formará una masa, pues agregáis mas leche y removéis
13. Espesará, mas leche y removéis, espesara de nuevo, mas leche y removéis, así, hasta que gastéis la leche
14. Cuando ya no quede leche y la bechamel este espesa vamos a agregar el caldo de la cocción de los mejillones
15. Cocinamos hasta que espese de nuevo
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16. Cuando espese, incorporamos la sal, el pimentón, la pimienta y los mejillones picados que teníamos reservados
17. Lo vamos a cocinar hasta que quede una masa espesa y haya evaporado bastante el agua de la bechamel
18. Con la bechamel bien reducida la vamos a echar en una fuente y la vamos a dejar que enfríe del todo
19. Una vez fría y con las conchas bien limpias de los mejillones vamos a llenarlas con la masa
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20. Vamos ahora a rebozar, para ello las pasamos primero por harina, luego por huevo y finalizamos por pan rallado
21. En abundante aceite las vamos a freír y cuando estén doradas las sacamos,
22. Las  ponemos sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y las emplatamos,
23. Mirad la foto de abajo lo bonitas que han quedado, si queréis, las podéis acompañar con una ensalada de piña
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Mas recetas de mejillones tigre

Si quieres ver mas recetas de mejillones tigre te dejo estas de  varios blogs de amigas mias…

1. Mejillones rellenos de Mis cosillas de cocina
2. De la empana light de Bego  Mejillones tigre al horno
3. Mejillones tigre rellenos de pescado y marisco de Olor a hierba buena
4. De Tapitas y Postres Mejillones tigre
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